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Vegetariano
Zíper

Profiteroles caseiros

Fazer profiteroles em casa é mais fácil do que parece! Com alguns ingredientes e uma boa cozição, você terá mordidas leves, ocas por dentro e perfeitas para recheio com creme, creme de confeiteiro ou o que você mais gostar. Uma receita simples e muito agradecida, ideal para dar um toque especial a qualquer conversa após o jantar!

Preparação 15 min

Tempo de cozedura 30 min

grau de dificuldade médio

O segredo para armazenar a massa choux

Você sabia que a massa choux congela perfeitamente? Com esse truque simples, você sempre pode ter algo à mão para satisfazer seus desejos por doces. Basta encher um saco Ultra-Zip® Albal® com a massa recém-feita e colocá-la no freezer. No dia anterior ao uso, basta deixar a massa descongelar suavemente na geladeira: ela recuperará toda a textura e maciez.

Uma solução ideal para economizar tempo na cozinha e garantir um resultado impecável.

Encontre nossa receita imperdível de choux doce em vídeo e coloque esse truque em prática hoje mesmo. Prático, rápido e delicioso: com um pouco de antecipação, seu choux estará sempre pronto para sublimar suas criações gourmet.

Ingredientes

1 porções

125 ml
Água
125 ml
Leite desnatado
100 g
Manteiga
150 g
Farinha de trigo
20 g
Açúcar de confeiteiro
2 beliscar
Sal
150 g
Açúcar Pérola
5 Você.
Ovos

Preparação

1
Em uma panela, misture a água, o leite, o açúcar de confeiteiro, a manteiga e o sal. Aqueça tudo até ferver e a manteiga derreter completamente.
2
Retire a panela do fogo e adicione toda a farinha de uma vez. Misture vigorosamente com uma espátula até não ficar mais caroço. Coloque a panela de volta em fogo baixo e mexa sem parar até a massa formar uma bola e sair das paredes. Transfira para uma tigela e deixe esfriar por alguns minutos.
3
Bata os ovos em uma tigela. Adicione aos poucos à massa, misturando vigorosamente até obter uma textura lisa e brilhante.
4
Quando estiver pronto, transfira para um saco hermético Albal® Ultra-Zip® e corte um canto para usar como saco de confeitar.
5
Coloque pequenos montinhos de massa em uma bandeja forrada com papel de forno Albal®. Se quiser dar um toque crocante, polvilhe o açúcar pérola por cima antes de colocá-los no forno.