Para tornar tudo ainda mais prático, você pode congelar cebolas em diferentes tamanhos: desde cebola finamente picada para refogados, até pedaços médios para molhos ou anéis para guarnições. Assim, você sempre terá o tamanho certo pronto para usar, sem precisar lanche toda vez que cozinhar.
Dicas para congelamento
Como congelar CEBOLAS CORRETAMENTE?
Se sobrar cebolas após preparar uma receita, pode congelá-las para evitar desperdício e economizar tempo na próxima vez que cozinhar. Cebolas se conservam bem no congelador e mantêm o sabor por meses se preparadas corretamente.
Neste guia, explicamos como limpá-los, prepará-los e armazená-los para que você possa usá-los quando precisar, com o mesmo aroma e intensidade de sempre.
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Como congelar cebolas cruas?
Para congelar cebolas cruas, comece descascando e cortando no tamanho que preferir: picadas, tiras ou pedaços maiores, dependendo de como for usá-las.
Forre uma bandeja com papel Albal® e divida as cebolas para que não se toquem. Essa etapa facilita muito o uso depois, porque você evita a formação de blocos e poderá pegar apenas a quantidade necessária.
Coloque a bandeja no freezer por cerca de uma hora. Quando as peças estiverem duras, transfira-as para um saco de freezer Albal® Ultra-Zip®. É melhor preencher sem apertar demais e deixar o mais plano possível, para economizar espaço e poder separar facilmente as partes depois.
Sopra o ar, feche o saco e coloque de volta no freezer.
Não se preocupe com o cheiro, pois os sacos de freezer Ultra-Zip® da® Albal são totalmente herméticos e impedem que os cheiros escapem.
Como congelar cebolas branqueadas?
Você também pode congelar cebolas branqueadas sem problemas. Basta cozinhá-los por alguns minutos em água fervente, escorrer e deixar esfriar completamente antes de guardá-los em um saco de freezer Albal® Ultra-Zip®.
Se você obteve um suco saboroso durante o cozimento, ainda pode congelá-lo. O fechamento Ultra-Zip® garante que não haja vazamentos, então você pode usá-lo depois para sopas, ensopados ou molhos.
3 dicas práticas ao congelar cebolas
DICA 1
Cebola picada para um sabor incrível instantaneamente
Uma maneira muito prática de ter cebola pronta a qualquer momento é guardar um saco de freezer Albal® Ultra-Zip® com cebola picada em pedaços pequenos. Esse formato é especialmente útil para receitas do dia a dia: refogados, refogados de legumes, pratos de massa ou preparações com carne moída. Portanto, deixá-lo pronto no freezer vai economizar tempo toda vez que cozinhar.
DICA 2
Cebola em pedaços médios para preparar molhos
Você também pode guardar um saco Ultra-Zip® para freezer da Albal® com cebola cortada em pedaços médios. Para isso, basta cortar as cebolas em quartos ou oitavos, dependendo do tamanho. Esse formato é muito prático para fazer molhos, caldos ou bases de ensopado, pois adiciona sabor sem a necessidade de picar a cebola no momento.
DICA 3
Anéis de cebola para molhos e guarnições
Outra opção é congelar parte da cebola em forma de anéis. Esse corte é muito versátil: você pode usá-los para preparar anéis crocantes ou servi-los como acompanhamento em pratos de carne. Tê-los já cortados e congelados permite incorporá-los facilmente quando precisar.
Como descongelar cebolas?
Para usar cebolas congeladas, basta retirar a quantidade necessária do® saco Albal Ultra-Zip® e adicioná-la diretamente à panela ou frigideira, sem descongelar antes. O fechamento da aba facilita abrir o saco e pegar as porções que você precisa.
Lembre-se de que, após congelar, a cebola perde um pouco da textura crocante. Portanto, é melhor usá-lo em preparações cozidas, como salteados, molhos, ensopados ou refogados, em vez de consumi-lo cru.
Pedaços de cebola congelados podem ser mantidos por até um ano em boas condições. Se quiser verificar a vida útil de outros alimentos congelados, pode encontrar mais informações no aplicativo gratuito Foodsaver da Albal®.
