Assadas, cozidas ou cozidas no vapor, as castanhas são fáceis de preparar em casa com alguns truques. Qualquer que seja o método escolhido, sempre comece fazendo uma incisão na cernelha para evitar que elas quebrem durante o cozimento.
Em água: deixe repousar por 25 a 30 minutos em água fervente e salgada.
No forno: asse por 20 a 25 minutos a 200 °C, até a pele abrir um pouco.
Vapor: eles ficam macios em 15 a 20 minutos.
Depois de cozidos, envolva-os em um pano de cozinha ou papel de forno Albal® para mantê-los aquecidos e facilitar a descasca.
Deliciosas sozinhas, as castanhas também são perfeitas em purê, recheio ou em uma sobremesa de outono.
Preparação e cozimento das castanhas: em água, no forno ou cozidas no vapor
Aprenda a preparar e cozinhar castanhas como um profissional: em água, no forno ou cozidas no vapor. Nossas dicas para um cozimento fácil, rápido e saboroso!
Preparação
20
min
Tempo de cozedura
30
min
grau de dificuldade
baixo
Três Métodos Fáceis de Derreter Castanhas Fáceis de Descascar
Ingredientes
1
porções
Preparação
-
1
Marque as castanhas antes do cozimento: antes de cozinhar, marque cada castanha transversalmente com uma faca pequena. Isso evita que estourem e facilita a descasca após o cozimento.
-
2
Três maneiras simples de cozinhá-las: "Aqui estão três métodos simples para cozinhar castanhas de acordo com seu equipamento: Na água: mergulhe em água em fogo baixo e cozinhe suavemente. No forno: coloque-os em uma bandeja forrada com papel Albal® e asse em alta temperatura. Vapor: Use uma cesta de vapor ou um saco de micro-ondas para cozinhar rápido."
-
3
Descasque-os sem dificuldade: assim que terminarem, envolva-os ainda quentes em papel alumínio. Quando está quente, a pele fica muito mais fácil de remover.
-
4
Armazene-as bem: Depois de esfriadas e descascadas, guarde-as em um recipiente hermético ou em um saco com zíper na geladeira por alguns dias.
-
5
Cozinhe da entrada à sobremesa: "Entrada: prepare um velouté cremoso com cogumelos, castanhas e bacon grelhado. Prato principal: Faça um gratin de outono com abóbora, castanhas, Comté e noz-moscada. Sobremesa: preparo biscoitos de castanha derretida e chocolate, perfeitos para beliscar."
