Comté endiva tatin é uma receita indispensável que combina a doçura das endivas que derretem na boca com o sabor salgado do comté, criando um prato simples e delicioso. Para fazer essa tatina, comece cozinhando as endivas na manteiga até ficarem douradas e derreterem. Depois, faça uma massa rápida misturando farinha, farinha rabuda, queijo parmesão, óleo e água. Quando a massa estiver pronta, estilize em um círculo com cerca de 30 cm de diâmetro.
Para montar, coloque as endivas cozidas em uma frigideira com manteiga e cubra com fatias de Comté. Depois, coloque a massa sobre as endívas, contornando bem as laterais, e asse a 200°C. Cozinhe até que a massa fique dourada e crocante. O resultado é um tatin doce e salgado, com endivas caramelizadas, queijo derretido e uma pasta dourada, perfeita para uma refeição quente.
Esta receita simples e saborosa vai encantar seu paladar e trazer um toque de conforto para suas refeições. Não hesite em servir como entrada ou prato principal!
Tarta salada de endivias caramelizadas con queso curado
Esta tarta salada de endivias combina el ligero amargor de la verdura con el sabor intenso de un queso curado y una base crujiente de masa casera. ¡Un plato reconfortante y equilibrado, ideal como principal acompañado de una ensalada!
Preparação
30
min
Tempo de cozedura
20
min
grau de dificuldade
baixo
Um prato saboroso e reconfortante
Ingredientes
1
porções
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4-5 ud.Endivias
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20 gMantequilla
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300 gHarina
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1 cda.Pan rallado
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1 cda.Queso parmesano rallado
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1 pizcaSal
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100 mlAceite de girasol
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90 mlAgua
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200 gQueso curado
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25 gMantequilla (para engrasar la sartén)
Preparação
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1
Corta las endivias en cuartos a lo largo y dóralas lentamente en una sartén con mantequilla durante unos 20 minutos, hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
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2
Para preparar la masa, mezcla la harina, el pan rallado, el queso parmesano, la sal, el aceite y el agua hasta obtener una masa homogénea. Extiéndela en forma de círculo entre dos hojas de papel de horno. Engrasa un molde o sartén apta para horno, coloca las endivias en la base, reparte el queso curado en tiras o dados, y cubre con la masa, ajustando los bordes.
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3
Hornea a 200 °C durante unos 20 minutos, hasta que la masa esté dorada. Da la vuelta con cuidado y sirve caliente o templada.
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4
Consejo: para decorar y potenciar el sabor de esta tarta de endivias, espolvorea un poco de chili dulce y/o cúrcuma antes de servir. Por último, añade perejil picado y unos trozos de nuez para aportar un toque crujiente.
