Assadas, grelhadas, cozidas ou cozidas no vapor, as pimentas são fáceis de preparar em casa com alguns truques. Para intensificar o sabor e facilitar a descasca, você pode assá-las inteiras no forno ou no fogo até a pele escurecer.
No forno: asse-os inteiros a 200°C por 25 a 30 minutos, virando-os na metade da fermentação.
Cozinhe no vapor: Corte em tiras ou metades e depois cozinhe por 10 a 15 minutos até ficar macia.
Em água fervente: Deixe-os de molho em tiras por 5 a 7 minutos para amolecer rapidamente.
Depois de cozida, envolva-as em um pano de cozinha ou papel Albal® por alguns minutos: o vapor ajuda a soltar a pele facilmente.
Deliciosas sozinhas, marinadas, em saladas, tortas ou legumes fritos na frigideira, as pimentas são alianças coloridas e saborosas nos seus pratos do dia a dia.
Cardápio completo à base de pimenta: receitas gourmet
Aprenda a preparar e cozinhar pimentas como um profissional: na água, no forno ou cozidas no vapor. Nossas dicas para um cozimento fácil, rápido e saboroso!
Preparação
30
min
Tempo de cozedura
40
min
grau de dificuldade
baixo
Três Métodos Fáceis de Remover Pimentas Deliciosas e Fáceis de Descascar
Ingredientes
2
porções
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2Pimentão vermelho (lavados e com sementes, e possivelmente descascados)
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4Tomates (de preferência descascados)
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2Rusks
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1Pepino
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1cebola
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2dentes de alho
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2Ovos cozidos duros
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10Folhas de hortelã
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4 CSAzeite de oliva
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2 CSVinagre balsâmico
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2 CSVinagre de vinho
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3Pimentas Amarelas (Média)
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350 gPicada de vitela
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4 CSmigalhas de pão
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2dentes de alho
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1Ovo Médio
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2 CCpáprica
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2Raminhos de salsa de folha plana
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1Ramo de manjericão
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10Folhas de hortelã
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1Pimentão vermelho grande
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3 CSHoney
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1lime
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Sal e pimenta
Preparação
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1
Ideia de receita de pimenta para entrada: gazpacho gourmet: Bata todos os ingredientes cortados em pedaços no processador de alimentos até obter uma textura homogênea. Se necessário, ajuste a consistência com um pouco de água. Deixe a mistura na geladeira por pelo menos uma hora e depois sirva fria, possivelmente guarnecida com lascas de parmesão ou sementes de abóbora. Uma dica para evitar desperdício: guarde as cascas de pimenta e tomate junto com as outras cascas para preparar um caldo caseiro saboroso.
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2
Ideia de receita de pimenta para o prato: flores de pimenta recheadas: corte as pimentas ao meio criando cortes em ziguezague, como esculpir tulipas, e depois remova as partes verde, branca e de sementes. Pique as ervas com delicadeza, incluindo os caules. Enquanto o forno aquece a 180°C, prepare o recheio misturando a carne moída, farinha de rosca, alho, ovo, páprica, ervas e sal e pimenta. Preencha os pimentões e adicione uma base de papel alumínio para quaisquer buracos na base. Asse os pimentões recheados por 25 a 30 minutos. Sirva com arroz branco ou uma salada mesclun.
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3
Ideia de receita de pimenta para sobremesa: coulis de mel e pimenta: "Descasque a pimenta, retire as sementes e corte a polpa em pedaços pequenos. Cozinhe em fogo baixo com mel e um pouco de água em uma panela coberta por 5 a 10 minutos, mexendo com frequência. Bata, adiciona um pouco de suco de limão e bate de novo."
