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Páscoa

Pão doce brioche em forma de coelhinho da Páscoa

Esse brioche doce em forma de coelho é uma receita perfeita para celebrar a Páscoa ou para preparar um café da manhã especial em família. Sua migalha fofa, levemente doce e aromática faz dele um pão ideal para desfrutar sozinho, com manteiga ou geleia. Uma receita caseira, simples e muito colorida que tanto crianças quanto adultos adoram!

Preparação 2 min

Tempo de cozedura 35 min

grau de dificuldade médio

Uma iguaria tradicional para celebrar a Páscoa

Brioche é indispensável para as festas e, para a Páscoa, é reinventado de uma forma divertida e gourmet: a de um coelho! Suave, dourado e tradicional, esse brioche trançado aquece corações e preenche a casa com um aroma doce e delicioso. Fácil de fazer, impressiona com seu efeito visual e traz um toque de conto de fadas à sua mesa. Seu sabor delicadamente doce e textura arejada fazem dele o companheiro ideal para café da manhã ou lanches.

A brioche em formato de coelho não é apenas uma ideia adorável para surpreender seus entes queridos, mas também uma maneira original de compartilhar um momento convivial com a família ou amigos. Pode ser preparado com antecedência, servido quente ou fresco do forno. Com um pouco de geleia caseira ou um toque de chocolate derretido, vira uma verdadeira delicatessen.

E se você adicionasse uma dose de fantasia e doçura às suas festas? Este brioche de Páscoa combina tradição, criatividade e o prazer de compartilhar!

Ingredientes

1 porções

500 g
Farinha de trigo
1 Sobre
Fermento de Padeiro
50 g
Sugar
1 Cdta.
Sal
1 Você.
Ovo Médio
75 g
Manteiga
200 ml
Leite integral (+ um pouco a mais para pintar)
1 CDA.
Açúcar Pérola

Preparação

1
Para preparar a base da massa, misture a farinha, o açúcar e o sal em uma tigela grande. Adicione o fermento (evitando contato direto com o sal) e misture tudo bem.
2
Bata levemente o ovo e adicione à tigela. Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo bem baixo, adicione o leite e deixe a mistura esfriar (não deve estar quente). Aos poucos, despeje a mistura de leite e manteiga sobre os ingredientes secos e sove até obter uma massa lisa e homogênea. Você pode fazer isso à mão ou com batedeira, cerca de 10 minutos, até a massa ficar elástica e não grudar muito.
3
Forme uma bola, coloque em uma tigela levemente untada, cubra com um pano e deixe fermentar por cerca de 60 minutos, até dobrar de volume. Idealmente, você deve fazer isso em temperatura ambiente ou no forno desligado com a luz acesa.
4
Quando a massa crescer, desgase-a suavemente pressionando com as mãos. Divida a massa em duas partes: uma maior (para o corpo) e uma menor (para a cabeça). Para fazer o corpo do coelho, modele a grande porção em uma bola e coloque-a no centro de uma assadeira forrada com papel vegetal.
5
Com a porção pequena, forme um rolo longo e uniforme. Role um pouco sobre si mesma e coloque sobre o corpo, deixando as pontas viradas para cima para simular as orelhas. Ajuste o formato com as mãos, apertando um pouco as orelhas se necessário para dar volume e estabilidade.
6
Se quiser, você pode marcar levemente a união entre cabeça e corpo para que a forma fique mais definida.
7
Cubra o brioche com um pano e deixe repousar por mais 20 a 30 minutos, até que ele cresça um pouco novamente. Pré-aqueça o forno a 180 °C (160 °C com ventilador). Pincele o brioche com um pouco de leite e polvilhe levemente com açúcar perola. Asse o coelho por 25–35 minutos, até que esteja bem dourado. Se dourar rápido demais, cubra com papel alumínio no meio do cozimento. Por fim, retire do forno e deixe esfriar em uma grade de arame antes de servir.
8
O brioche mantém macio por 1 a 2 dias bem embrulhado e também pode ser congelado depois de assado. Você também pode congelar a massa, embora recomendemos tirá-la um dia antes para que fique bem trabalhada.
9
Se quiser dar um toque diferente, também adicione passas, gotas de chocolate ou raspas de limão à massa.