As favas, essas leguminosas ricas em proteínas, vitaminas, fibras e minerais, são um verdadeiro tesouro nutricional. Elas aparecem em barracas de mercado de março a julho, trazendo frescura e cor às refeições de primavera e verão. Eles não são apenas deliciosos, mas também benéficos para sua saúde. O feijão é uma excelente fonte de fibras, o que apoia a digestão adequada e contribui para um sistema digestivo saudável.
Seja você escolhendo comê-las frescas, secas ou até descongeladas, as favas se encaixam perfeitamente em uma variedade de pratos, desde saladas e sopas até purês e ensopados. Seu sabor levemente doce e textura macia os tornam um acompanhamento perfeito para suas refeições. Eles também combinam muito bem com vegetais sazonais, como cenouras, tomates ou abobrinhas.
Sinta-se à vontade para explorar as várias formas de cozinhar favas para aproveitar seus diversos benefícios para a saúde enquanto se diverte.
Bruschetta italiana com favas e cream cheese
Outono para feijão, esses pequenos nuggets de primavera cheios de benefícios! Ricas em proteínas, vitaminas e minerais, elas são consumidas de março a julho.
Preparação
40
min
Tempo de cozedura
15
min
grau de dificuldade
médio
Um verdadeiro tesouro de sabores e benefícios
Ingredientes
1
porções
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2 Pedaço de cadaFatias de pão do campo (ou cereais)
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1 Pedaço de cadaalho
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100 gQueijo de cabra fresco (ou ricota ou feta)
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2 Pedaço de cadaFloretes de Alface de Cordeiro (ou Rúcula, ou Espinafre Bebê)
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10 Pedaço de cadaFeijão Fresco
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10 Pedaço de cadaHavabas frescos
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20 Pedaço de cadaErvilhas Frescas
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2 Colheres de sopaAzeite de oliva
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1/2 Pedaço de cadaLimão
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1 BeliscarSal e Pimenta
Preparação
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1
Prepare os feijões: Remova a película branca dos feijões frescos e das favas, depois mergulhe em uma panela com água fervente junto com as ervilhas, deixe branquear por um minuto, depois enxágue com água fria e esprema para fora.
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2
Torre o pão: Toste o pão sob o forno no forno, esfregue com o dente de alho descascado e depois espalhe com cream cheese.
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3
Sirva e aproveite: Espalhe os legumes na torrada, adicione a alface de cordeiro, rege com azeite e um pouco de suco de limão, tempere com sal e pimenta, e desfrute quente ou frio.
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4
Nota: Sinta-se à vontade para branquear os vegetais antes e depois guardá-los em um saco multiuso® com zíper na área fria da sua geladeira.
