O tronco enrolado com praliné de chocolate é um clássico de Natal que sempre causa sensação. Esta versão caseira é fácil de preparar, com um bolo de lã macio, ganache de praliné com chocolate derretido e uma apresentação elegante.
Perfeito para encerrar uma refeição festiva de forma suave, pode ser preparado com antecedência e mantido fresco graças ao Albal® Transparent Film. Você também pode personalizá-lo com gotas de avelã, lascas de chocolate ou um toque de chantilly.
Uma sobremesa tradicional, generosa e atrevida, para experimentar no Natal ou na véspera de Ano Novo.
Receita fácil de bolo enrolado com Praliné de Chocolate
Prepare um tronco de chocolate de praliné de Natal que seja tão bonito quanto delicioso: uma receita simples e derretida que é ideal para suas comemorações de fim de ano.
Preparação
20
min
Tempo de cozedura
10
min
grau de dificuldade
médio
Uma sobremesa fácil de rolar para um efeito de uau garantido
Ingredientes
8
porções
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65 gfarinha
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2Ovos
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2Gemas de ovo
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85 gLançador de Açúcar
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2Claras
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25 gLançador de Açúcar
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Folha de Papel para Assar Albal®
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150 gCreme Líquido
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150 gLeite integral
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3Gemas de ovo
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95 gChocolate amargo
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135 gChocolate ao Leite
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50 gPraliné de avelã
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Pó de avelã prateada
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Decorações de açúcar
Preparação
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1
Preparação da mistura: "Bata as claras quentes com um pouco de açúcar. Escalde os ovos inteiros e as gemas com o açúcar restante, depois incorpore gradualmente a farinha peneirada. Misture delicadamente as duas preparações até obter uma massa homogênea."
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2
Assar e refrigerar: "Estenda a massa em uma bandeja forrada com papel de forno Albal®. Asse a 170°C por cerca de 10 minutos. Quando sair do forno, coloque o biscoito em uma nova folha de® papel Albal, descasque suavemente e deixe esfriar, mantendo o® papel Albal para assar também."
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3
Chocolate cremoso: "Despeje o leite fervente sobre as gemas, batendo vigorosamente. Depois, despeje essa mistura sobre os chocolates derretidos e misture suavemente até obter uma textura homogênea. Cubra com filme plástico e deixe na geladeira. Quando esfriar, espalhe o creme sobre o biscoito e depois role com papel de forno Albal®. Coloque um pouco de creme no tronco para decorar, depois adicione algumas avelãs douradas e flocos de neve de açúcar."
