Este bolo de chocolate é indispensável e vai encantar todos os gourmets. Com sua textura suave, revestimento brilhante de chocolate amargo e infinitas opções de decoração, é perfeito para aniversários, festas ou lanches caseiros.
A receita é simples: ovos, chocolate, manteiga, açúcar e um pouco de farinha. Para um visual ainda mais profissional, use papel de forno Albal® : ele facilita a remoção do mofo e garante um cozimento uniforme.
Depois, adicione frutas, lascas de avelã, lascas de chocolate ou pérolas doces para um toque decorativo irresistível.
Uma sobremesa generosa, para personalizar conforme seus desejos!
Receita de bolo de chocolate úmido com cobertura e decoração
Apaixone-se por este bolo de chocolate ultra-úmido, coberto com cobertura derretida e decorado com carinho. Uma receita simples para um efeito uau garantido!
Preparação
30
min
Tempo de cozedura
30
min
grau de dificuldade
médio
Um bolo de chocolate derretido, fácil de decorar para qualquer ocasião
Ingredientes
8
porções
-
200 gmanteiga
-
200 gChocolate amargo
-
150 gSugar
-
4Ovos (Médio)
-
100 gfarinha
-
100 gPó de Amêndoa
-
2 CClevedura levemente arredondada
-
100 gChocolate ao leite ou 125 g de chocolate amargo
-
100 g2 a 3 colheres de sopa de chantilly/chantilly
-
75 gAçúcar de confeiteiro
-
Bastões de madeira
Preparação
-
1
Preparando o molde e os ingredientes: "Pré-aqueça o forno a 160°C de convecção (180°C no modo tradicional). Forre um molde de mola com papel de forno Albal®. Derreta suavemente a manteiga com o chocolate em uma panela, depois deixe esfriar."
-
2
Branqueie os ovos com o açúcar: "Bata os ovos com o açúcar por vários minutos até a mistura ficar clareada. Mexa a mistura de manteiga e chocolate devagar."
-
3
Preparação da massa e assado: "Adicione a farinha, amêndoas em pó e fermento em pó. Misture rapidamente para obter uma massa homogênea, depois despeje na forma e asse por cerca de 30 minutos até que um graveto preso no centro saia limpo. Deixe o bolo esfriar por 15 minutos antes de tirá-lo da forma. Deixe o bolo esfriar por mais alguns minutos, depois coloque em um prato grande ou grade de arame. "
-
4
Cobertura de chocolate: "Pique o chocolate e depois despeje o creme até ferver. Mexa até ficar liso e brilhante. Deixe esfriar e depois recubra a superfície do bolo."
-
5
Cobertura decorativa: "Misture açúcar com um pouco de chantilly até obter uma textura espessa. Despeje em um saco de confeitar ou freezer cortado em um canto."
-
6
Desenhando corações: "Desenhe pequenos pontos de cobertura em círculos concêntricos no convés. Usando um graveto, conecte os pontos para formar corações. Deixe em temperatura ambiente ou coloque na geladeira por alguns minutos, se necessário."
