Como ARMAZENAR CORRETAMENTE as cenouras?

É bom deixar cenouras na geladeira?

Se você não tem um espaço fresco como os que tinha antes (antigamente, eles eram guardados em areia ou palha em um porão pequeno ou porão), a opção mais simples e eficaz é guardá-los diretamente na gaveta de legumes da geladeira.

Passos para a conservação ótima

Se quiser mantê-la fresca pelo maior tempo possível, siga estes passos:

Passo 1: Corte o topo

Assim que chegar em casa com as cenouras, corte a parte de cima. Se você deixá-las como estão, as folhas continuarão absorvendo umidade e as cenouras começarão a murchar em apenas dois ou três dias.

Se você gosta de aproveitar tudo, pode cozinhar essas folhas verdes: elas são ótimas em um creme macio, um pesto caseiro ou até mesmo em um caldo rápido. No entanto, lembre-se de que você deve fazer isso no mesmo dia ou no dia seguinte para que eles não percam a frescura.

Passo 2: enxágue, encera e seca

O solo e as impurezas são inimigos de uma boa conservação, por isso recomendamos limpá-los bem. Enxágue as cenouras sob a torneira, esfregue com uma escova de legumes e seque com um pano limpo ou papel de cozinha. Quando seca, você pode guardá-las na geladeira sem medo de estragar prematuramente.

Passo 3: Enrole-os para protegê-los

O primeiro passo para uma boa preservação é o armazenamento adequado. As cenouras têm muita água e, com o passar dos dias, elas "suam". Para evitar que amoleçam ou apodreçam, o ideal é primeiro envolvê-los em algumas folhas de papel de cozinha. O papel regula a umidade e ajuda a manter a firmeza.

Depois, armazene-as em um ® saco Albal Zipper® para mantê-las longe de frutas climáticas, como maçãs ou peras, que são responsáveis por acelerar o amadurecimento.

Cenouras finas duram cerca de 8 dias, enquanto cenouras mais grossas duram várias semanas. Lembre-se de que, a partir da segunda semana, eles começam a perder vitaminas e nutrientes.

Dica: Se quiser controlar ainda melhor a umidade, pode usar um saco de legumes frescos com microventilação, que mantém o ambiente mais equilibrado e prolonga sua frescura.

Como congelar cenouras?

As cenouras têm muita água, então se conservam melhor quando cozidas antes de congelar.

O processo é simples:

• Lave-os, seque bem, descasque e corte em fatias da espessura que preferir. 
• Depois, branqueie-os: mergulhe por 3 a 4 minutos em água fervente e transfira rapidamente para uma tigela com água bem fria para parar de cozinhar.
• Quando estiver frio, drene-as muito bem para evitar umidade extra.
• Depois guarde em um saco hermético Albal® Ultra-Zip®, feche direito e leve para o freezer.
• Com esse método, eles podem ser mantidos em perfeitas condições por até um ano!

Conservação 2.0

Se você usar o aplicativo Foodsaver da® Albal, pode registrar seus sacos de cenouras congeladas para que o app te alerte quando eles estiverem chegando à data ideal de consumo. É uma maneira simples de evitar esquecimentos e reduzir o desperdício, mantendo seu freezer bem organizado!

E agora que você sabe como conservar suas cenouras por mais tempo, só falta aproveitá-las com calma quando quiser.