Como congelar corretamente o arroz cozido?

O arroz cozido pode ser congelado?

Sim, arroz cozido pode ser congelado! Na verdade, é uma ótima maneira de evitar desperdício e sempre ter arroz pronto para usar.

Mas, para que ele se conserve bem e mantenha o sabor, há certas regras a seguir.  Certifique-se de cozinhar antes de guardar no freezer. Se você escolher um arroz de grão longo, como o basmati, terá melhores resultados, pois ele mantém melhor a textura quando descongelado. Além disso, cozinhe o arroz al dente, não por muito tempo, para evitar que fique pegajoso ao descongelar.

Passos para congelar arroz cozido:

1. Deixe o arroz esfriar: após o cozimento, deixe esfriar até a temperatura ambiente. Isso evita que vapor se forme dentro do saco e fique muito molhado.

2. Embale corretamente: coloque em um saco hermético para freezer Albal® Ultra-Zip®. Certifique-se de tirar bem o ar antes de fechá-la para evitar a formação de cristais de gelo.

Em resumo, existem duas maneiras de congelar arroz:

Opção 1: Congelamento total

• Coloque o arroz no saco, achate-o para que fique bem distribuído e fácil de dividir em porções.
• Use uma faca para dividir o arroz em porções do tamanho necessário (não corte os sacos, é só para marcar).

Esse método não só economiza espaço no freezer, como também faz o arroz descongelar mais rápido quando você precisa. Para descongelar, basta tirar a porção que você precisa e aquecer no micro-ondas, na panela ou até diretamente em uma sopa ou ensopado. Evite cozinhá-lo em água: ele vai amolecer demais e acabar virando uma papa.

Opção 2: Congelar na forma de bolas

Outra maneira fácil e prática de congelar arroz é em forma de bola. Esse método é ideal se você normalmente usar pequenas quantidades de arroz, pois permite tirar apenas o que precisa sem descongelar tudo.

• Formem bolas: Enquanto o arroz ainda está quente, role em bolinhas com as mãos. Você pode fazer em diferentes tamanhos para adaptá-los às quantidades necessárias para seus pratos.
• Congele: Coloque as almôndegas de arroz em um saco hermético Albal® Ultra-Zip®. Se quiser evitar que grudem, coloque um pedaço de papel Albal® entre cada bola antes de congelar.
• Tire apenas o que precisar: graças a esse método, você pode facilmente tirar o número de bolas que precisa.

Por quanto tempo o arroz congelado pode ser conservado?

Arroz congelado pode ser armazenado por até 6 meses no congelador. Para se organizar melhor, use o aplicativo gratuito Foodsaver da Albal®: ele vai ajudar a acompanhar as datas de congelamento e lembrar qual é o momento ideal para consumi-lo.

Precisa de inspiração? Se você não sabe o que fazer com seu arroz congelado, não se preocupe. O aplicativo Foodsaver da® Albal está cheio de receitas simples e deliciosas para que você possa aproveitar seu arroz e apreciá-lo em uma refeição rápida e saudável.

Dica: Use arroz congelado para fazer sushi

Aproveite o arroz congelado para fazer sushi! Essa é uma forma original e saborosa de reutilizar o arroz que sobrou.