Não há necessidade de desperdiçar com banquetes pós-Natal! Este risoto anti-desperdício é perfeito para usar peru, capão ou legumes assados que sobraram em um prato quente, cremoso e fácil de cozinhar.
Separe um pouco da cebola, adicione o arroz com risoto, um bom caldo caseiro (preparado com truques de Albal®) e depois adicione as sobras de Natal cortadas em pedacinhos. Cozinhe suavemente, adicionando um pouco de parmesão ralado ou um pedaço de manteiga ao final do cozimento para derreter ainda mais.
Uma comida reconfortante, ideal para um jantar rápido, saboroso e sem resíduos após as festas!
Risoto de Natal fácil: receita anti-desperdício com sobras de Natal
Faça as festas rimarem com anti-desperdício com este risoto de Natal fácil! Uma receita cremosa para realçar seu peru, capão ou legumes assados que sobram.
Preparação
30
min
Tempo de cozedura
20
min
grau de dificuldade
médio
Um risoto cremoso e reconfortante com as sobras de Natal
Ingredientes
4
porções
-
1.5 lCaldo de galinha
-
1Cebola Grande
-
25 gmanteiga
-
500 gArborio Rice
-
250 mlVinho Branco Seco
-
250 gCogumelo
-
Azeite de oliva
-
Sal e pimenta
-
6Ovos
-
1 CCcanela
-
1 CCGinger
-
250 gSugar
-
120 gfarinha
Preparação
-
1
Preparação do caldo: "Em uma panela pequena, leve 1,5 L de caldo de galinha para ferver. Se você tiver gotas do peru ou capão de Natal, adicione um pouco para dar um toque especial."
-
2
Refoge a cebola: descasque e corte uma cebola. Frite por alguns minutos em fogo médio-alto com manteiga em uma panela grande ou panela antiaderente.
-
3
Adicione o arroz: Adicione o arroz arborio e mexa por alguns minutos até que os grãos fiquem translúcidos.
-
4
Mexa o vinho branco: Tinto com vinho branco seco e mexa até que o arroz absorva completamente.
-
5
Cozinhando o risoto: "Adicione o caldo aos poucos, concha por concha, mexendo constantemente. O arroz deve ser cozido suavemente e cremoso por 20 minutos. Ao final do cozimento, adicione as aves e cogumelos que sobraram. Adicione parmesão ralado, um fio de azeite, sal e pimenta, e sirva quente em pratos de sopa."
