Outono
Culinária
Sopa
Vegetariano

Creme de abóbora

Descubra um creme de abóbora com uma alma outonal e um toque criativo! Partindo de uma receita clássica, sugerimos adicionar pequenos detalhes anti-desperdício que a transformem completamente: um pouco de feta que sobrou da salada, alguns croutons caseiros ou sementes torradas.

Preparação 40 min

Tempo de cozedura 30 min

grau de dificuldade baixo

Um engenhoso velouté outonal cheio de personalidade

Sopa de abóbora butternut é indispensável para as noites de outono e, com alguns detalhes peculiares, ela se torna simplesmente inesquecível! Depois de bater a abóbora cozida e a cebola com caldo e um pouco de leite de coco, é hora de personalizar. Algumas sobras bem preservadas podem fazer toda a diferença: feta esfarelada para dar um toque salgado, croutons caseiros feitos com pão velho ou sementes de abóbora torradas para uma nota crocante e salgada.

Além de evitar desperdício, esses aditivos elevam sua sopa e permitem que você faça um uso inteligente do que tem à mão. Guarde suas molduras em bolsas multiuso Zipper® Albal® para sempre tê-las prontas para uso. E se você já cozinhou em grandes quantidades, fique à vontade para congelar a sopa em um saco Ultra-Zip® para freezer.

Um pouco interessante: o aplicativo gratuito Foodsaver da® Albal lembra quando descongelá-lo para aproveitá-lo. O resultado? Um jantar rápido, saudável e reconfortante... E zero desperdício!

Ingredientes

1 porções

1 Você.
Abóbora Pequena
1 Você.
Onion
250 ml
Leite de coco ou creme líquido
600 ml
Caldo de legumes
1 Cdta.
Sal
1 beliscar
Pepper
1 beliscar
Noz-moscada
1 Pacote
Feta
1 Punhado
Croutons
1 Taça
Sementes de Abóbora

Preparação

1
Corte a abóbora ao meio, retire as sementes e os fios com uma colher e corte em cubos grandes do mesmo tamanho.
2
Descasque a cebola e corte em pedaços médios.
3
Aqueça um fio de óleo em uma panela grande. Adicione a cebola e a abóbora em cubos e refoge por alguns minutos até começarem a amolecer.
4
Cubra os vegetais com o caldo de legumes. Adicione uma pitada de sal, cubra a panela e deixe cozinhar por 20 a 30 minutos, até a abóbora ficar bem macia.
5
Quando tudo estiver bem cozido, bata a mistura até obter um creme suave. Adicione o leite de coco ou o creme e misture novamente. Ajuste o sal e adicione pimenta moída na hora e uma pitada de noz-moscada.
6
Se quiser dar um toque diferente ao seu creme de abóbora, pode adicionar coberturas que já tem em casa: queijo feta esfarelado que sobrou da salada de ontem, croutons crocantes feitos com pão velho, sementes de abóbora torradas que você guardou outro dia fazendo abóbora ou ervas frescas das suas próprias plantas.
7
Dica: quando sobrar algum alimento, como queijo, legumes ou pão, mantenha-o nas sacolas multiuso Albal® Zipper® para mantê-lo fresco e reutilize nas suas próximas receitas.