Gazpacho é uma sopa tradicional fria da Andaluzia, perfeita para dias quentes de verão. Isso facilita a reutilização de vegetais que sobram, como pepino, tomate ou pimenta. Basta esmagá-los com pão, vinagre e azeite de oliva para uma sopa fresca e saborosa. Você também pode adicionar alho e ervas frescas para dar ainda mais sabor.
Esta receita é ótima para preparar com antecedência: guarde-a em uma bolsa multiuso Zipper® Albal® com fecho de zíper na geladeira por vários dias para que esteja sempre pronta. Prático e rápido, o gazpacho é perfeito para um almoço leve ou uma entrada durante uma refeição em família.
É uma forma simples e deliciosa de aproveitar vegetais frescos, reduzindo o desperdício de alimentos. Uma receita refrescante que te transporta diretamente para o sol espanhol!
Receita de Gazpacho: A Sopa Fria Fácil e Saborosa
Legumes extras? Experimente nosso gazpacho caseiro: uma sopa fria, fácil e revigorante que pode ser guardada por vários dias em uma bolsa Zipper®® Albal hermética.
Preparação
40
h
Tempo de cozedura
10
min
grau de dificuldade
baixo
Uma receita fácil e refrescante para o verão
Ingredientes
1
porções
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350 gPimentas Vermelhas e Amarelas
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1 PartePepino
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500 gTomates
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1cebola
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2 Partedentes de alho
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4 PartePorções de Pão Integral Torrado
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500 mlsuco de tomate
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60 mlAzeite de oliva
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1 ParteLimão
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1/2 CSPó de páprica
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1/2 CCHoney
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Sal e pimenta
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Orégano (para guarnição)
Preparação
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1
Preparação dos vegetais: Lave e seque as pimentas, depois remova a membrana branca interna. Corte alguns pimentões em cubos pequenos e o resto em pedaços grandes. Descasque o pepino, corte ao meio no sentido longitudinal, retire as sementes e depois corte finamente uma metade e a outra grosseiramente. Deixe os tomates de molho por alguns segundos em água fervente para escaldá-los e depois em água gelada. Descasque, corte em quartos e retire as sementes. Pique finamente a cebola e os dentes de alho. Retire a crosta da torrada e deixe de molho em água morna.
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2
Preparação da mistura: esprema o suco do limão. Coloque os legumes grossos picados, cebola, alho, fatias de tomate, suco de tomate, pão amolecido, abobreta e azeite de oliva em uma tigela. Adicione o suco de limão e depois bata até ficar suave. Se a sopa estiver muito grossa, adicione um pouco de água ou suco de tomate.
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3
Reformule o gazpacho: Despeje a sopa em um saco com® zíper e depois coloque na geladeira. Também reserve pequenos cubos de legumes em um saco separado com® zíper. Deixe esfriar por pelo menos uma hora antes de servir.
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4
Tempere a sopa: Pouco antes de servir, tempere o gazpacho com sal, pimenta e um fio de mel. Sirva frio, polvilhado com pequenos cubos de legumes e um pouco de orégano fresco ou seco.
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5
Dica: Coe a sopa por uma peneira fina para máxima cremosidade. Além dos vegetais picados, croutons são uma cobertura crocante ideal para decorar a sopa.
