Não há nada melhor do que um ketchup caseiro para acompanhar seus pratos favoritos. Com essa receita simples, você faz uma versão natural, cheia de sabor. Chega de molhos industriais ricos em conservantes e aditivos! Este ketchup é feito com tomates frescos, alho, vinagre e especiarias, para um sabor autêntico e rico. É uma receita fácil de preparar, ideal para quem prefere controlar os ingredientes na cozinha.
Também permite usar tomates sazonais, o que deixa ainda mais saboroso. O ketchup pode ser preparado com antecedência e armazenado em potes herméticos, perfeitos para acompanhar suas refeições durante a semana. Sublime batatas fritas, hambúrgueres, cachorros-quentes e legumes grelhados.
Outro bônus: você pode ajustar os temperos e o açúcar ao seu gosto, para um resultado sob medida.
Opte por uma versão caseira do ketchup, barata, deliciosa e sem químicos, que vai encantar tanto seu paladar quanto o dos convidados.
Ketchup caseiro
Faça seu próprio ketchup caseiro com tomates frescos e especiarias aromáticas! É uma receita simples, cheia de sabor, ideal para acompanhar hambúrgueres, batatas fritas ou qualquer prato que peça um toque especial. Além disso, não contém conservantes e você pode adaptá-lo ao seu gosto. Depois que você experimentar, não vai comprar de novo!
Preparação
15
min
Tempo de cozedura
90
min
grau de dificuldade
médio
Um molho de ketchup caseiro simples, cheio de sabor
Ingredientes
1
porções
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6 Você.Tomates
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1 Você.Onion
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1 Você.Dente de Alho
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55 gAçúcar mascavo
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100 mlVinagre
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1 beliscarPepper
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1 Você.Cravinho
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1 beliscarPaprika
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1 beliscarSal
Preparação
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1
Pique grosseiramente a cebola e o alho. Corte os tomates em pedaços e coloque-os em uma tigela junto com a cebola e o alho.
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2
Dica: se você tiver legumes picados sobrando, pode colocá-los em uma bolsa multiuso Albal® Zipper® para que se conservem bem.
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3
Coloque tudo em uma panela e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar.
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4
Adicione o vinagre e as especiarias (páprica, pimenta, sal e cravo). Cozinhe em fogo baixo por cerca de 45 minutos, até o volume diminuir pela metade e obter uma textura espessa e levemente xaropeada.
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5
Bata tudo no liquidificador até obter um molho fino e homogêneo.
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6
Adicione o açúcar mascavo e cozinhe novamente por mais 15 minutos para que o sabor se integre e a textura termine de engrossar.
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7
Despeje o ketchup quente em um pote esterilizado e feche bem para durar mais.
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8
Dica: Se sobrar sobras, pode congelá-las em um saco hermético Albal® Ultra-Zip® para congelar para sempre ter uma porção pronta.
