O bolo napolitano caseiro é uma alternativa deliciosa às versões industriais. Composto por biscoitos de baunilha e chocolate sobrepostos, separados por uma fina camada de ganache e cobertos com uma cobertura de chocolate, combina maciez, derretimento e indulgência.
Fácil de preparar com ingredientes do armário, também pode ser personalizado com granulados coloridos ou lascas de avelã. Graças ao papel de forno Albal ® , seus bolos assam uniformemente e desmoldam sem esforço.
Perfeito para lanches caseiros, festas ou para um momento retrógrado para aproveitar em família!
Receita de torta napolitana caseira
Redescubra o famoso bolo napolitano em uma versão caseira! Suave, de chocolate e baunilha, vai encantar tanto jovens quanto adultos tanto para um lanche quanto para um aniversário.
Preparação
260
min
Tempo de cozedura
20
min
grau de dificuldade
médio
Um bolo napolitano caseiro, fácil de fazer
Ingredientes
1
porções
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6Ovos
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185 gAçúcar de confeiteiro
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185 gfarinha
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40 gCacau em Pó Não Açucarado
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150 gChocolate amargo para confeitar
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100 mlCreme Líquido Integral
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120 gAçúcar de confeiteiro
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Um pouco de leite
Preparação
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1
Prepare o bolo: Aqueça uma panela com água. Na tigela do processador de alimentos, quebre os ovos, adicione o açúcar e misture com um batedor. Coloque a tigela sobre a panela com água e continue batendo por cerca de 2 minutos. Cuidado, os ovos não devem ser cozidos.
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2
Bata e mexa o pó: "Coloque a tigela de volta no processador de alimentos e bata até a mistura dobrar de tamanho. Peneirar a farinha e depois dobre suavemente. Pegue um pouco de massa, adicione o cacau em pó e misture suavemente."
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3
Asse os biscoitos: coloque papel vegetal no fundo de dois ramequins retangulares. Depois, decore com os preparativos. Um com a pasta de cacau e o segundo com o resto da massa. Cozinhe as duas preparações separadamente por 15-20 minutos a 180° e deixe esfriar. Corte o bolo de baunilha ao meio e corte a parte de cima do bolo de cacau.
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4
Prepare o ganache de chocolate: leve o creme até ferver. Assim que as primeiras bolhas aparecerem, despeje imediatamente o creme sobre o chocolate e misture suavemente até que o chocolate derreta e a mistura fique homogênea. Deixe esfriar até a temperatura ambiente. A ganache não deve mais ser "líquida" para montagem.
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5
Monte Le Napolitan: "Antes de montar Le Napolitain, você pode "alisar" seus bolinhos de ló com uma faca grande para obter um napolitano liso e bonito. Bolo alternativo de baunilha / ganache de chocolate / bolo de chocolate / ganache de chocolate / bolo de baunilha. Coloque o último bolo de cabeça para baixo: com o fundo do bolo virado para cima. Deixe esfriar por 1 hora na geladeira para deixar o ganache endurecer."
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6
Cobertura e decoração de bolo: "Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro com leite (ou água). O objetivo é conseguir uma cobertura que não seja nem muito líquida nem muito espessa. Quando o napolitano esfriar bem, com uma espátula, cubra-o com a cobertura. Polvilhe com gotas de chocolate. Coloque na geladeira por cerca de 30 minutos até a cobertura firme. Corte as bordas do napolitano para um bolo bem limpo. Aproveite!"
