A pastilla é um prato emblemático da culinária marroquina, que combina perfeitamente doce e salgado, especiarias e massa crocante de filo ou de tijolo.
Nesta versão simples e familiar, o frango é cozido em fogo brando com vegetais como cenouras, abobrinha ou pimentões, e depois delicadamente aromatizado com cominhos, açafrão-da-terra e coentro.
O recheio é embrulhado em várias camadas de massa, pincelado com manteiga derretida e assado até ficar dourado e crocante.
Sirva quente, acompanhado por uma salada fresca ou molho de iogurte com limão para um toque de frescura.
Pílula de legumes e frango: receita fácil e saborosa
Quer um prato com sabores mediterrâneos? Essa massa de frango e legumes combina crocância, temperos e fantasia. Descubra nossa receita fácil para fazer em casa!
Preparação
15
min
Tempo de cozedura
60
min
grau de dificuldade
médio
Preparando uma massa crocante de frango com legumes: receita caseira passo a passo
Ingredientes
1
porções
-
8Lâminas Filo
-
2Tenders de frango
-
4Cenouras
-
1/2Aipo-naço
-
4Cebolinha
-
2 Cápsulasalho
-
1 CCPó de Cominho
-
1 CCPó de Gengibre
-
1 Garrafacoentro
-
3 CSAzeite de oliva
-
Fora
-
pimenta moída na hora
Preparação
-
1
Prepare os ingredientes e o recheio: "Corte os frangos de frango. Descasque os vegetais e ralem com um bandolim. Pique finamente as cebolas e o coentro, depois esmague os dentes de alho. Frite o frango na frigideira com um pouco de óleo por 5 minutos. Adicione os legumes, coentro, cominho e gengibre, misturando bem. Tempere com sal e pimenta conforme gosto. Adicione um pouco de água, cubra e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos."
-
2
Pré-aqueça o forno: Pré-aqueça o forno a 180°C.
-
3
Monte o tablet: "Forre um molde quadrado com papel de forno Albal®, deixando-o pendurado nas bordas. Coloque algumas lâminas filo. Despeje a mistura de legumes sobre o frango, depois dobre as folhas por cima. Cubra com mais lâminas filo, encaixando bem as bordas na bandeja. Asse por 45 minutos em altura média."
-
4
Retire da panela e sirva: Retire a massa da panela puxando o papel de forno Albal® e sirva quente ou morno com uma salada verde.
