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Pizza fina de calabaza, feta y romero

Una pizza crujiente y ligera, con una base casera muy fina y unos toppings otoñales llenos de sabor: calabaza asada, queso feta desmenuzado y un toque aromático de romero. Perfecta para una cena informal pero especial, ¡y sorprendentemente fácil de preparar!
Preparação 30 min
Tempo de cozedura 25 min
MEDIUM
grau de dificuldade médio

Flammekuche de abóbora: uma deliciosa alternativa ao outono

Procurando uma mudança? Esta versão original do flammekuche vai te seduzir com sua mistura saborosa de doçura e especiarias. Uma massa caseira crocante serve de base para um recheio generoso: creme cremoso, cebola derretendo, fatias finas de abóbora-manteiga, feta esfarelada e alecrim fresco. Perfeito para uma tarde de outono ou um jantar leve, mas saboroso, essa receita vegetariana é fácil de fazer em casa.

 

Graças ao Albal® Baking Paper, os doces ficam homogêneos e a massa permanece crocante. Como bônus, esse flammekuche se conserva muito bem: uma simples passagem pelo forno no dia seguinte já é suficiente para devolvê-lo ao seu crocância total. Um verdadeiro prazer compartilhar com toda essa simplicidade, que trará cor e calor à sua mesa.

Ingredientes

1 porções
  • 220 g
    Harina
  • 200 g
    Nata líquida
  • 100 g
    Queso feta
  • 1 cdta.
    Sal
  • 3 cdas.
    Aceite de oliva
  • 1 ud.
    Cebolla
  • 4 ud.
    Calabaza pequeña (500g)
  • 1 ud.
    Ramita de romero
  • 1 pizca
    Pimienta

Preparação

  • 1
    Para preparar la masa, mezcla en un bol la harina, la sal, 1 cucharada de aceite de oliva y 100 ml de agua tibia. Amasa a mano o con robot hasta obtener una masa lisa. Forma una bola, envuélvela en film y déjala reposar 30 minutos en la nevera.
  • 2
    Precalienta el horno a 220 °C. Pela y corta la cebolla en tiras finas. Luego, pela la calabaza, retira las semillas y córtala en rodajas muy finas (unos 5 mm) para que se cocine bien. Mezcla ambas verduras con dos cucharadas de aceite de oliva, una pizca de sal y un toque de pimienta.
  • 3
    Saca la masa y estírala muy fina con un rodillo sobre papel de horno. A continuación, pasa el papel con la masa a una bandeja.
  • 4
    Extiende la nata líquida sobre la masa como base, reparte la calabaza y la cebolla de forma uniforme, desmenuza el feta por encima y añade las hojas de romero. Ajusta la sal y pimienta al gusto.
  • 5
    Hornea la pizza con el horno precalentado 15–20 minutos con la función de ventilador, o 25 minutos con calor arriba y abajo, hasta que los bordes estén crujientes y la calabaza tierna.
  • 6
    Consejo: puedes añadir un chorrito de miel o un poco de nueces picadas después de hornear para un contraste dulce-crujiente espectacular.

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