Tagliatelle de Pesto de Espinafre e Avelã é uma receita saborosa e fácil de preparar, perfeita para uma refeição leve, porém nutritiva. O pesto é feito com folhas frescas de espinafre, avelãs torradas, queijo parmesão ralado e alho, tudo coberto com um fio de azeite. Essa mistura é então incorporada às tagliatelle frescas cozidas al dente, criando uma combinação de sabores ricos e delicados. Para um toque de frescura, adiciona-se casca de limão e laranja, que proporciona uma nota frutada e ácida, perfeita para equilibrar o sabor do pesto.
Para personalizar esse prato, você pode adicionar vegetais coloridos, como abobrinha ou cenouras seladas na frigideira, para adicionar textura e nutrição. Se quiser enriquecer essa receita com proteína, basta adicionar fatias de presunto curado ou salmão defumado. Para uma versão vegetariana, feta frita ou tofu picados já são suficientes. Este prato simples, porém refinado, é ideal para refeições em família, almoços leves ou jantares com amigos.
Una receta sabrosa y saludable
Una receta sabrosa y colorida: tagliatelles con espinacas y pesto de avellanas, realzada con ralladura cítrica para un toque de frescura. Perfecto para una comida equilibrada y rápida de preparar.
Preparação
1
h
Tempo de cozedura
20
min
grau de dificuldade
médio
Uma receita saborosa e saudável
Ingredientes
1
porções
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25 gHojas de espinaca
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25 gAvellana
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25 gQueso parmesano rallado
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1 Pieza de cada unoDientes de ajo (pelados y picados)
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250 gcada pieza
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1 PellizcarSal
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6 CucharaditaAceite de oliva
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100 gTagliatelle frescos
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1 Pieza de cada unolimón (ralladura)
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1 Pieza de cada unonaranja (ralladura)
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1-2 CucharadasExprimir jugos
Preparação
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1
Prepara el pesto: Para preparar el pesto, mezcla hojas de espinacas, avellanas, parmesano rallado, ajo (pelado y picado) y sal en un procesador de alimentos, mientras añades un chorrito de aceite de oliva.
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2
Para servir: Para preparar tus 4 platos, coloca tagliatelle fresco al dente en cada uno, mezclado con el pesto. Espolvorea con ralladura de limón y naranja (orgánica o sin tratar), y luego rocía con un chorrito de zumo.
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3
Ingredientes (opcional): "Si quieres colorear aún más tu receta, añade trozos (finas rodajas de un cuarto) de calabacín y/o zanahorias fritas en sartén. Y si quieres potenciarlo con proteína, enriquécelo con rodajas de jamón crudo o salmón ahumado, o en una versión vegetariana, pequeños cubos de feta o tofu fritos en la sartén."
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4
Un pequeño consejo: No dudes en preparar tu pesto con antelación y guardarlo en la parte fría de la nevera, en un recipiente cerrado o con film transparente. ¡Podría ser útil para más de una receta!
