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Salmão vegano para bagels e saladas

Uma alternativa vegetal tão bonita quanto deliciosa: tiras finas de cenoura marinadas com tamari, fumaça líquida e um toque de alga marinha para alcançar aquele aroma suave do mar. Este "salmão" é perfeito para bagels, para completar uma salada fresca ou para dar um toque original aos seus wraps. Além disso, é super fácil de preparar e tem um sabor incrível.

Preparação 20 min

Tempo de cozedura 5 min

grau de dificuldade baixo

O Bagel Estilo Salmão: A Alternativa Vegetariana

Esta receita vegana transforma cenouras simples em uma alternativa espetacular ao salmão defumado. O segredo? Uma marinada bem elaborada feita com molho de soja, fumaça líquida, algas, xarope de bordo e óleo de linhaça. Após um vapor leve, as cenouras são mergulhadas na marinada e repousam durante a noite em um saco multiuso Zipper® Albal® para absorver os sabores.

O resultado? Uma preparação saborosa para apreciar em um bagel, em salada, em quiche ou wraps. E boa notícia: fatias marinadas podem ser mantidas na geladeira por até 4 dias.

Uma receita simples, colorida e criativa que certamente vai surpreender seus convidados durante um brunch!

Ingredientes

1 porções

300 g
Cenoura
60 Cdta.
Molho Líquido de Defumação
2 Colher de chá.
Molho de Tamari ou Molho de Soja
1 CDA.
Vinagre de arroz ou suco de limão
2 CDAS.
Óleo de colza ou girassol
1 CDA.
Óleo de linhaça
1 Cdta.
Xarope de bordo
1 CDA.
Algas secas
1 Cdta.
Sal marinho

Preparação

1
Descasque e corte as cenouras no sentido do comprimento em tiras finas, como lombos de salmão.
2
Coloque as tiras em um cesto de vapor ou em um escorredor à prova de calor em uma panela e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que fiquem macios, mas firmes.
3
Transfira-os para um recipiente e deixe-os esfriar por alguns minutos.
4
Coloque as cenouras quentes em uma bolsa multiuso Albal Zipper®. Adicione a mistura de tamari, vinagre de arroz, óleos, xarope de bordo, fumaça líquida e sal. Feche o saco e agite suavemente para que todas as tiras fiquem bem impregnadas.
5
Adicione as algas secas, feche novamente o saco e mexa um pouco para espalhar o sabor. Guarde-as na geladeira até o dia seguinte para que absorvam bem a cor e o aroma.
6
Dica: Este "salmão vegano" é ideal para bagels, saladas, massas frias ou wraps. Além disso, o melhor de tudo é que ele se mantém perfeitamente na geladeira por até 4 dias, quando está bem guardado em uma® bolsa multiuso Albal Zipper®.