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Sushi de abobrinha com salmão e abacate

Este sushi de abobrinha é uma alternativa fresca e leve ao sushi tradicional. Abobrinha assada substitui o arroz e combina com cream cheese, salmão defumado e abacate para criar uma entrada elegante, fácil de preparar e perfeita para aproveitar ingredientes simples da geladeira.
Preparação 90 min
Tempo de cozedura 20 min
MEDIUM
grau de dificuldade médio

Uma ideia fresca e rápida para refeições inteligentes!

Procurando um prato rápido, leve e original? Experimente esses rolinhos de abobrinha estilo sushi! Fatias finas de abobrinha grelhada servem de base para um recheio fresco e gostoso: cream cheese, salmão defumado e abacate. Depois, basta enrolá-los como um maki para uma inicial fresca e visualmente impressionante.

 

Graças ao filme plástico autoadesivo Albal®, os rolos se mantêm perfeitamente na geladeira antes de serem cortados em pedaços pequenos. Dica anti-desperdício: Substitua o salmão por frango, tofu ou legumes cozidos que sobram, dependendo do que você tiver à mão. Uma receita engenhosa, fresca e sem resíduos, ideal para surpreender seus convidados e reutilizar as sobras se necessário para evitar desperdício de comida.

Ingredientes

1 porções
  • 3 Você.
    Aburinha Média
  • 50 g
    Queijo parmesão (ralado)
  • 150 g
    Salmão defumado (fatia fina)
  • 200 g
    Pasta de queijo
  • 1 Você.
    Abacado
  • 1 beliscar
    Sal

Preparação

  • 1
    Lave a abobrinha, retire as pontas e corte-as em tiras longas e finas com um descascador. Polvilhe levemente as tiras com sal e deixe descansar por 10 a 15 minutos para liberar o excesso de água.
  • 2
    Seque bem as tiras de abobrinha com papel de cozinha. Forre uma bandeja com papel vegetal Albal® e pré-aqueça o forno a 200°C com um ventilador.
  • 3
    Coloque as tiras de abobrinha na bandeja, cruzando-as levemente em uma trança para criar uma base contínua.
  • 4
    Polvilhe o parmesão por cima e asse as tiras de abobrinha por 15 a 20 minutos, até que estejam levemente douradas. Deixe esfriar completamente.
  • 5
    Coloque a base da abobrinha sobre uma folha de filme plástico Albal®. Espalhe o cream cheese de forma uniforme, espalhe o salmão defumado e adicione o abacate fatiado finamente.
  • 6
    Role cuidadosamente com a ajuda do filme, formando um rolo compacto. Feche bem e deixe na geladeira por pelo menos 1 hora para que fique mais consistente.
  • 7
    Remova o filme e corte o rolo em partes com uma faca afiada. Sirva frio como entrada ou prato leve.

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