Esses pãezinhos recheados de aves são uma alternativa original aos peitos clássicos de frango. Cobertas com uma mistura cremosa de milho, cream cheese e ervas, oferecem uma textura macia e um sabor suave que todos vão adorar.
A chave para o sucesso: achatar os filés finamente, enrolá-los bem apertados e envolvê-los em papel de forno ou papel alumínio para cozinhar uniformemente sem secar.
Seja assados ou cozidos no vapor, esses pãezinhos podem ser apreciados quentes ou frios, acompanhados de legumes grelhados, arroz ou uma salada crocante.
Uma receita simples e equilibrada, cheia de sabor!
Pãezinhos de aves: receita e dicas
Descubra como preparar facilmente rolinhos de ave recheados com milho: uma receita leve e saborosa ideal para uma refeição com amigos ou família
Preparação
20
min
Tempo de cozedura
25
min
grau de dificuldade
baixo
Dicas para fazer rolinhos de ave fofinhos e gourmet
Ingredientes
2
porções
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4 CortesPresunto de Parma
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10 ggrãos de milho
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120 gRicotta
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Um pouco de cebolinha picada
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2 beliscamentofleur de sel
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1Torno do Moinho de Pimenta
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100 mlCreme Líquido Integral
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1cebola
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1 colherOrégano
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1 beliscarFleur de sel
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25 Berry Pepper Mill Spin
Preparação
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1
Preparação do recheio: Em uma tigela, misture o milho, a ricota e a cebolinha picada. Tempere com sal e pimenta. Você pode variar o recheio conforme preferir, por exemplo, adicionando tomates secos ao sol e mussarella, ou espinafre com camembert.
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2
Preparação das cédulas: "Corte os peitos de frango para abri-los planos. Coloque-as entre duas folhas de papel Albal® e depois achate-as com um rolo de massa. Coloque um filme Albal® 2 em 1 na superfície de trabalho, coloque um supremo, uma fatia de presunto Parma e depois um pouco de recheio de milho. Enrole tudo bem firme no filme plástico e amarre as pontas juntas. Mergulhe as balotinas em uma panela com água fervente. Assim que voltar a ferver, desligue o fogo, tape e cozinhe por 20 a 25 minutos. Dica de congelamento: Você pode congelar urnas no filme Albal® 2-em-1. Ao assar, estenda o tempo em 10 a 15 minutos (isso dá 35 minutos no total)."
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3
Preparação do molho: Pique as cebolas e frite na panela. Adicione o creme líquido e deixe cozinhar suavemente. Tempere com sal e pimenta.
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4
Para servir: "Corte as urnas em porções uniformes. Despeje uma colher de sopa de molho no fundo da travessa de sopa, coloque as fatias por cima e coloque o molho de volta por cima. Sirva com purê de batatas caseiro ou polenta cremosa. Dica anti-desperdício: Para o aperitivo, sirva os rolos fatiados restantes em picos de madeira – estilo pirulito!"
