O que você precisa para congelar cenouras?

• Sacola de Freezer Albal® (Tamanho Médio)
• Tábua de corte
• Faca afiada
• Tigela grande, colher ranhurada e papel de cozinha
• Cenouras

Como congelar cenouras?

Cenouras são perfeitas para congelar. Aqui está uma explicação passo a passo de como conservá-los para que mantenham seu sabor doce, cor intensa e textura agradável mesmo depois de colocados no congelador.

1. Prepare as cenouras

Lave bem as cenouras, descasque com um descascador de legumes e corte-as conforme o uso que você quer dar: cubos, fatias, palitos ou até palitos para decorações rápidas.

2. Escaldar as cenouras

Leve uma panela com água para ferver e submerga as cenouras por 2 minutos. Remova-os com uma colher ou peneira e imediatamente coloque-os em uma tigela com água bem fria ou gelada. Deixe-os por mais um minuto para parar de cozinhar, escorra e coloque sobre papel de cozinha absorvente para secar bem.

Essa etapa de choque térmico é fundamental: mantém sua cor viva, sabor natural e textura firme. Além disso, impede a ação das enzimas responsáveis pela deterioração, permitindo que as cenouras permaneçam perfeitas no congelador por mais tempo.

3. Congelar cenouras

Coloque as cenouras secas em um saco hermético Albal® Ultra-Zip®, achate um pouco o conteúdo, expelle o ar e fele bem o ar. Depois, coloque diretamente no freezer.

Vida útil das cenouras no freezer

As cenouras podem ser mantidas no congelador por até 10 meses mantendo seu sabor e textura. Para garantir que você não esqueça eles no fundo da gaveta, você pode usar o aplicativo Albal® Foodsaver, que notifica automaticamente quando o prazo de consumo se aproxima.

Dica prática: cenouras congeladas podem ser usadas diretamente nas suas receitas, sem a necessidade de descongelá-las antes. Eles se integram sem problemas em sopas, ensopados, refogados ou assados, e recuperam sua textura imediatamente durante o cozimento.