Sopa de feijão com leite de coco é uma receita deliciosa e reconfortante, ideal para todas as estações. Preparado com feijão congelado, é fácil de preparar e perfeito para uma refeição leve ou uma entrada gourmet. A doçura dos feijões se mistura perfeitamente com a riqueza do leite de coco, proporcionando uma textura aveludada e um sabor sutil.
Para fazer essa sopa, refoge os feijões com alho e cebola, depois amasse com leite de coco. Adicione especiarias como curry ou cominho para dar um toque extra de sabor. Essa sopa pode ser servida quente ou fria, dependendo da estação. Feijões congelados mantêm o vegetal fresco. Se a estação permitir, você pode usar grãos frescos.
Deixe-se seduzir por esta receita simples e saborosa, perfeita para integrar feijões às suas refeições enquanto aproveita seus benefícios nutricionais. Você vai adorar essa sopa cremosa e perfumada, perfeita para toda a família!
Sopa cremosa de judías verdes con leche de coco
Esta sopa cremosa de judías verdes combina sencillez y suavidad en un plato reconfortante y ligero. ¡Es una receta fácil, ideal para aprovechar verduras congeladas o frescas, y perfecta tanto para servir caliente como fría!
Preparação
40
min
Tempo de cozedura
15
min
grau de dificuldade
médio
Receita saborosa de sopa de leite de coco e feijão congelado
Ingredientes
1
porções
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600 gJudías verdes (congeladas o frescas)
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1 ud.Cebolla
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2 ud.Ajos
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1 ud.Pastilla de caldo de pollo o verduras
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2 cdas.Aceite de oliva
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1/2 mlAgua fría
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2 cdas.Salsa de soja
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100 gLeche de coco
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1 pizcaSal y pimienta
Preparação
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1
Pela la cebolla y los ajos, y córtalos en trozos grandes. Si usas judías verdes frescas, lávalas, quítales las puntas y córtalas en trozos medianos.
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2
Pon las judías verdes, la cebolla, el ajo y la pastilla de caldo en una cazuela amplia. Añade el agua, tápala y llévala a ebullición. Cocina los ingredientes a fuego medio durante 10–15 minutos, hasta que las judías estén muy tiernas.
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3
Incorpora el aceite de oliva, la leche de coco y, si lo deseas, la salsa de soja. Salpimenta ligeramente, teniendo en cuenta la sal del caldo y de la salsa de soja.
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4
Tritura todo con una batidora hasta obtener una crema lisa y homogénea. Ajusta la sal, pimienta o agua si prefieres una textura más ligera. Sirve la sopa caliente para un plato reconfortante o déjala enfriar y refrigérala para tomarla fría.
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5
Consejo: si quieres un sabor más suave, puedes sustituir una parte de las judías verdes por calabacín o brócoli. Esta sopa se conserva bien en la nevera durante 2–3 días en un recipiente hermético.
