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Vegetariano

Bolinhos de abóbora com espinafre e ricota

Crocante por fora, macio por dentro e cheio de sabor! Esses bolinhos de abóbora são uma opção vegetariana deliciosa, fáceis de preparar e perfeitos para compartilhar em família. Escolha sua versão favorita: clássicos, com espinafre fresco ou com ricota cremosa!

Preparação 20 min

Tempo de cozedura 60 min

grau de dificuldade médio

Uma receita crocante e original baseada em abóbora espaguete

Quer surpreender suas papilas gustativas? Descubra nossa receita original de bolinhos de abóbora espaguete, ideais para cozinhar contra o desperdício e na época. Assada no forno com alho, louro e tomilho, a abóbora revela filamentos macios e deliciosamente perfumados.

Misturados com ovos, farinha, espinafre ou ricota, são uma base perfeita para bolinhos dourados. Fritos em poucos minutos, esses pequenos prazeres podem ser apreciados quentes, acompanhados por um molho de iogurte com limão ou ketchup caseiro.

Uma receita tão criativa quanto gourmet, perfeita para refeições animadas ou aperitivos com amigos. E graças àvedação do forno, o preparo e a limpeza ficam ainda mais fáceis.

Seja provado sem demora para que os vegetais rimem com prazer!

Ingredientes

1 porções

50 g
Espinafre Bebê
100 g
Ricotta
1 Você.
Abóbora Pequena
6 CDAS.
farinha
1 CDA.
Curry
2 CDAS.
Azeite de oliva
2 Você.
Dentes de alho
4 Você.
Folhas de louro
2 Você.
Raminhos de Tomilho
4 Você.
Ovos
4 Saquinho de Pacote
Óleo para fritar
1 beliscar
Sal e Pimenta

Preparação

1
Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Corte a abóbora ao meio, retire sementes e fibras. Polvilhe com óleo, sal e pimenta. Coloque as metades de cabeça para baixo em uma bandeja coberta com papel Albal® e asse por cerca de 50 minutos, até ficarem bem macias. Deixe-os temperar e depois raspar a carne com um garfo para obter fios. Refoge os dentes de alho picados, os raminhos de tomilho e as folhas de louro, e adicione-os à mistura de abóbora.
2
Se quiser fazer com espinafre, bata os ovos em uma tigela. Adicione o espinafre picado, a polpa de abóbora, a farinha e o curry. Misture bem e tempere com sal e pimenta.
3
Se quiser fazer com ricota, bata os ovos e misture com a ricota, polpa de abóbora e farinha. Adicione sal e pimenta, e misture tudo bem até obter uma massa homogênea.
4
Aqueça o óleo de fritura a 170°C. Pegue porções de massa com uma colher, modele e frite por 3–4 minutos de cada lado, até ficarem douradas.
5
Deixe-os escorrer em papel de cozinha Albal® para remover o excesso de óleo.
6
Sirva os bolinhos quentes e acompanhe com seus molhos favoritos: ketchup caseiro, molho de iogurte, aioli, maionese...