Esses bolos folhados de queijo de cabra, presunto e figo são a mordida perfeita para um aperitivo festivo e gourmet. A combinação do cremoso queijo de cabra, a doçura dos figos e o toque salgado do presunto cria uma harmonia doce e salgada que surpreende e seduz a cada mordida.
Fáceis e rápidos de preparar com massa folhada pronta, são perfeitos para impressionar seus convidados sem estresse. Sirva-os quentes para aproveitar ao máximo os aromas derretidos e crocantes.
Bolos de queijo de cabra, presunto e figo: a receita imperdível de aperitivo gourmet!
Vamos nos entregar a esses petiscos de massa folhada: queijo de cabra derretido, presunto salgado e figos doces para uma combinação irresistível de sabor doce e salgado. Uma receita festiva para compartilhar!
Preparação
20
min
Tempo de cozedura
20
min
grau de dificuldade
médio
Uma Receita de Aperitivo Crocante e Gourmet
Ingredientes
16
porções
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250 gfarinha
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200 gmanteiga
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100 mlÁgua
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Um fio de azeite de oliva
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1 gSal
Preparação
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1
Preparação da massa folhada e recheio: "Despeje a farinha em uma tigela, adicione a manteiga macia e depois misture todos os ingredientes à mão. Dilua o sal na água, adicione à mistura de farinha e manteiga usando uma batedeira elétrica. Forme uma bola, envolva em filme plástico e lembre-se dela na geladeira por pelo menos uma hora. Depois, estenda a massa sobre uma superfície de trabalho enfarinhada para formar um retângulo grande com cerca de 1cm de espessura. Para folhear a massa, dobre em uma bolsa, vire um quarto de dólar, repita a operação, embrulhe em filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos. Repita isso mais duas vezes para conseguir uma boa massa folhada."
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2
Assando: Pré-aqueça o forno a 180°C e coloque uma bandeja de papel Albal® para forno em uma forma. Estenda a massa, corte em círculos com um cortador de biscoitos ou vidro, e depois coloque na assadeira. Rege com óleo e polvilhe tomilho fresco. Para evitar que fiquem muito inchados, cubra com uma segunda bandeja de papel Albal® e depois outra forma. Asse por cerca de 15 minutos.
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3
Monte os folhados: "Baixe o forno para 160°C. Coloque as fatias de queijo de cabra sobre as bases folhadas. Polvilhe com pimenta Espelette, pimenta e asse por 5 minutos para derreter um pouco o queijo. Adicione uma colher de sopa de geleia de figo e uma fatia de presunto Bayonne a cada massa folhada. Coloque duas camadas de massa folhada recheada e uma terceira por cima. Sirva com algumas folhas de salada, tomilho fresco e um fio de mel."
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4
Variações e dicas: "Para variar os sabores, você pode substituir o presunto por peito de pato ou filé de carne bovina que sobraram bem guardados na geladeira. E se você gosta de doces, também descubra como cozinhar limão amassado."
