Canapés são a arte de transformar ingredientes simples em joias culinárias. Tem algo para todos: torradas para sanduíches, mini blinis ou biscoitos – e bases gourmet como cream cheese perfumado, creme de abacate picante ou mousse de alcachofra delicadamente temperada; Cada mordida vira uma explosão de sabores. Os ingredientes dão o toque final: salmão defumado, peito de pato, carpaccio de carne bovina ou até frutas frescas para uma versão doce e salgada. Ervas aromáticas, sementes e brotos germinados proporcionam cor, crocância e frescura. A vantagem? Essa receita pode ser preparada com antecedência, o que a torna a aliada perfeita para receber convidados. Ao brincar com contrastes e associações, você oferece aos seus convidados uma experiência de sabor tão bonita quanto agradável de saborear.
Canapés chiques e festivos: ideias gourmet para o aperitivo
Mordidas elegantes e saborosas que combinam texturas crocantes e coberturas gourmet. Esses canapés festivos estão disponíveis infinitamente para oferecer um aperitivo refinado e inesquecível aos seus convidados.
Preparação
20
min
Tempo de cozedura
0
min
grau de dificuldade
baixo
Variações criativas para surpreender seus convidados
Ingredientes
1
porções
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Pão torrado como lanches
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Biscoitos salgados para aperitivo
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Mini blinis
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Cream cheese: metade Roquefort + metade creme, um fio de azeite, pimenta-do-reino
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Creme de abacate: purê de abacate, suco de limão, uma pitada de curry, um toque de pimenta caiena
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Mousse de alcachofra: fundo de alcachofra misturado com azeite, vinagre balsâmico, gengibre em pó, sal, pimenta
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Salmão fresco, defumado ou gravlax
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Peitos de pato secos ou defumados
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Carpaccio de carne bovina
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Moleças de ave cristalizada
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Tiras de frango fritas na frigideira com limão
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Pedaços de frutas da estação (pera, maçã, laranja, manga, abacaxi...)
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Ervas aromáticas (hortelã, endro, cebolinha, manjericão...)
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Sementes (papoula, girassol, abóbora, gergelim)
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Sementes germinadas (repolho, rabanete, beterraba, alho-poró)
Preparação
-
1
Prepare as bases e os pastas: "Torre o pão do sanduíche se necessário, ou coloque os biscoitos de entrada e mini blinis em uma bandeja. Misture metade Roquefort, metade creme, um fio de azeite de oliva e um pouco de pimenta-do-reino para um cream cheese. Para um creme de abacate, amasse um abacate com suco de limão, uma pitada de curry e uma pitada de pimenta caiena. Para um mousse de alcachofra, misture as bases de alcachofra com azeite, vinagre balsâmico, gengibre em pó, sal e pimenta."
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2
Estenda a base: Estenda a base escolhida (cream cheese, creme de abacate ou mousse de alcachofra) com uma faca ou mangueira de massa para uma apresentação precisa.
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3
Adicione o recheio: Adicione o recheio escolhido: peixe, carne, aves ou frutas da estação.
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4
Sirva como entrada: Sirva suas fatias de pão em 2 ou 4 fatias. No caso de um jantar com aperitivo, não hesite em completar esses brindes com diferentes receitas para aperitivos festivos, salgados e doces.
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5
Decore: Adicione as ervas, polvilhe com sementes ou coloque alguns brotos.
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6
Armazene e sirva: "Cubra com filme plástico e mantenha frio até estar pronto para servir. Dica: essa preparação pode ser feita no dia anterior."
