Esta salada de abóbora de outono é um deleite leve e saciante. Ideal para o almoço ou como acompanhamento no jantar, combina a doçura da abóbora com os sabores frescos da rúcula. Para prepará-lo, comece cozinhando cubos de abóbora até ficarem macios e levemente caramelizados. Depois, coloque-as em uma tigela com rúcula, que adiciona um toque levemente amargo e crocante.
Rege tudo com seu molho caseiro favorito, seja mostarda, vinagre balsâmico ou iogurte natural, para uma versão mais cremosa. Para dar mais crocância e frescura, polvilhe a salada com sementes de romã, o que também vai dar um contraste de cor agradável.
Essa receita rápida e fácil não é apenas saudável, mas também ótima para aproveitar os sabores do outono enquanto adiciona uma dose saudável de vitaminas e fibras à sua refeição. Um prato perfeito para encantar seu paladar!
