Quais frutas devem ser guardadas na geladeira?

Algumas frutas são melhor mantidas frias e devem ser guardadas na geladeira para manter a frescura, o sabor e a textura por mais tempo. Esse é o caso de frutas delicadas, como morangos, que são mantidas em perfeito estado na gaveta de legumes, a uma temperatura entre 8ºC e 10ºC.

Frutas já cortadas, como melancia ou melancia, também devem sempre ser refrigeradas e protegidas com filme plástico para evitar que ressecem.

Por outro lado, outras frutas preferem ficar em temperatura ambiente. Frutas tropicais, como manga ou abacaxi, mantêm melhor seu aroma fora da geladeira, assim como maçãs e frutas cítricas.

Como devemos armazenar frutas?

Mesmo dentro da geladeira, a fruta precisa respirar. Para evitar que estrague prematuramente, é recomendável armazená-lo em recipientes ou sacos que não sejam completamente herméticos. Além disso, é recomendável manter separadas as frutas que continuam amadurecendo após a colheita, pois liberam etileno, uma substância que acelera a deterioração do restante.

Se você deseja prolongar ainda mais a vida útil da sua fruta, recomendamos o uso de sacos especialmente projetados para alimentos frescos, como sacos microaerados, que ajudam a regular a umidade e permitem que a fruta permaneça em boas condições por até três vezes mais.

Em temperatura ambiente

Em geral, muitas frutas se mantêm perfeitamente em temperatura ambiente, desde que não esteja muito quente. Mantê-los fora da geladeira ajuda a desenvolver melhor o aroma e manter a textura natural. Aqui estão os melhores lugares para armazená-los em temperatura ambiente:

• Em uma fruteira: frutas tropicais como manga ou banana, assim como maçãs, peras, frutas cítricas, damascos, pêssegos, ameixas, abacates ou kiwis, são perfeitamente guardadas em uma tigela de frutas em um local fresco e ventilado.
• Em um prato separado: algumas frutas, como tomates, são muito sensíveis ao etileno liberado por outras peças de fruta climactéricas. Portanto, é recomendável deixá-las de lado para que não amadureçam demais ou percam firmeza.
• Na despensa: se você quer prolongar um pouco a vida útil, pode guardar frutas como melões inteiros ou abacates que ainda estão duros em um lugar fresco e protegidos da luz direta.

Dicas práticas para armazenar frutas corretamente

Para manter suas frutas frescas por mais tempo, é importante seguir alguns hábitos simples. Evite empilhá-los em excesso, pois a falta de ventilação acelera sua deterioração. É melhor colocá-las em uma grande tigela de frutas ou em sacos que permitam a circulação do ar. Antes de consumi-las, lembre-se de sempre lavá-las sob a torneira, especialmente se não forem orgânicas. A água ajuda a remover vestígios de solo, poeira ou vestígios de pesticidas.

Com um pouco de cuidado e armazenamento adequado, você poderá desfrutar das suas frutas favoritas em perfeitas condições por muito mais tempo.