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Carne
Vegetais
Alto teor de proteína

Samosas de ternera especiada al horno

Viaja a la India sin salir de tu cocina con estas samosas de ternera especiada, crujientes por fuera y llenas de sabor por dentro. ¡Son ideales como aperitivo o entrante y se pueden acompañar con una ensalada verde para una comida ligera y sabrosa!

Preparação 25 min

Tempo de cozedura 20 min

grau de dificuldade baixo

Uma explosão de sabor em cada mordida

Samosas de carne bovina temperadas são um clássico da culinária indiana, oferecendo um verdadeiro toque de sabor em cada mordida. Douradas, crocantes e generosamente guarnecidas com carne apimentada e ervas, essas pequenas mordidas são ideais como entrada ou entrada.

A preparação é simples e rápida: basta preparar um recheio saboroso baseado em carne moída, temperada com cominho, coentro e cúrcuma, antes de envolvê-la em folhas de massa. Depois de douradas, as samosas ficam irresistíveis: derretem por dentro e ficam levemente crocantes por fora.

Para uma refeição equilibrada, acompanhe-os com uma salada verde fresca, que trará um contraste agradável de sabores e texturas. Eles também combinam maravilhosamente com um chutney de manga ou um iogurte natural para um toque de doçura.

Você quer viajar através das especiarias? Essas samosas de carne bovina são um convite gourmet para descobrir a riqueza da culinária indiana, para apreciá-las com toda simplicidade.

Ingredientes

1 porções

300 g
Carne picada de ternera
1 ud.
Cebolla
1 cdta.
Comino
1 cdta.
Mezcla de especias tandoori
3 pizcas
Chile dulce en polvo
1 manojo
Cilantro fresco
6 ud.
Hojas de pasta brick
1 cdta.
Aceite de oliva
1 pizca
Sal y pimienta

Preparação

1
Precalienta el horno a 220 °C. Pela y pica finamente la cebolla. Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente. Añade la carne picada y cocínala hasta que esté bien dorada.
2
Incorpora el comino, los chiles dulces picados, las especias tandoori y el cilantro fresco picado. Cocina todo junto durante unos 10 minutos a fuego medio. Salpimenta al gusto y retira la sartén del fuego. Deja templar ligeramente el relleno.
3
Corta cada lámina de pasta brick por la mitad. Coloca una mitad sobre la superficie de trabajo con el borde redondeado hacia arriba y dóblala longitudinalmente sobre sí misma para formar una tira de unos 7–8 cm de ancho.
4
Pon una cucharadita generosa de relleno en uno de los extremos de la tira. Dobla ese extremo en diagonal para formar un triángulo y continúa plegando la pasta sobre sí misma, siempre en forma de triángulo, hasta llegar al final de la tira. Pincela ligeramente el extremo final con un poco de aceite y presiónalo para sellar la samosa.
5
Coloca las samosas en una bandeja cubierta con papel de horno Albal®. Hornéalas durante unos 10 minutos, hasta que estén doradas y crujientes. Sirve las samosas calientes como aperitivo o acompañadas de una ensalada verde.
6
Consejo: si quieres ahorrar tiempo, puedes preparar el relleno la noche anterior y conservarlo en la nevera bien tapado. Además, si te sobra relleno, puedes aprovecharlo para preparar más samosas otro día.