Outono
Culinária
Sopa
Vegetariano

Creme de abóbora

Descubra um creme de abóbora com uma alma outonal e um toque criativo! Partindo de uma receita clássica, sugerimos adicionar pequenos detalhes anti-desperdício que a transformem completamente: um pouco de feta que sobrou da salada, alguns croutons caseiros ou sementes torradas.

Preparação 40 min

Tempo de cozedura 30 min

grau de dificuldade baixo

Uma sopa reconfortante de abóbora butternut para dias frios

A abóbora, um vegetal delicioso mas frequentemente demorado para preparar, pode ser cozida com antecedência e usada em diversos pratos. Para economizar tempo, comece assando os pedaços de abóbora no forno. Coloque-as em uma assadeira coberta com papel de chapa Albal®, adicione azeite, tempere com sal e pimenta e depois misture. Em 20 a 25 minutos a 200 °C, você terá pedaços macios e perfumados.

Depois de resfriar, coloque-as em uma bolsa multiuso Zipper®® Albal hermética para preservar o frescor. Você pode usá-los em várias receitas, como uma sopa cremosa: basta cozinhar em um caldo de legumes, adicionar temperos e depois bater.

Essa sopa não é apenas deliciosa, mas também nutritiva, rica em vitaminas e minerais. Perfeito para uma refeição leve, mas saciante, pode ser servido como entrada ou prato principal. Você também pode acompanhar com croutons ou uma colherada de crème fraîche para um deleite ainda melhor.

Aqui está um prato saboroso para aquecer seus dias frios!

Ingredientes

1 porções

1 Você.
Abóbora Pequena
1 Você.
Onion
250 ml
Leite de coco ou creme líquido
600 ml
Caldo de legumes
1 Cdta.
Sal
1 beliscar
Pepper
1 beliscar
Noz-moscada
1 Pacote
Feta
1 Punhado
Croutons
1 Taça
Sementes de Abóbora

Preparação

1
Corte a abóbora ao meio, retire as sementes e os fios com uma colher e corte em cubos grandes do mesmo tamanho.
2
Descasque a cebola e corte em pedaços médios.
3
Aqueça um fio de óleo em uma panela grande. Adicione a cebola e a abóbora em cubos e refoge por alguns minutos até começarem a amolecer.
4
Cubra os vegetais com o caldo de legumes. Adicione uma pitada de sal, cubra a panela e deixe cozinhar por 20 a 30 minutos, até a abóbora ficar bem macia.
5
Quando tudo estiver bem cozido, bata a mistura até obter um creme suave. Adicione o leite de coco ou o creme e misture novamente. Ajuste o sal e adicione pimenta moída na hora e uma pitada de noz-moscada.
6
Se quiser dar um toque diferente ao seu creme de abóbora, pode adicionar coberturas que já tem em casa: queijo feta esfarelado que sobrou da salada de ontem, croutons crocantes feitos com pão velho, sementes de abóbora torradas que você guardou outro dia fazendo abóbora ou ervas frescas das suas próprias plantas.
7
Dica: quando sobrar algum alimento, como queijo, legumes ou pão, mantenha-o nas sacolas multiuso Albal® Zipper® para mantê-lo fresco e reutilize nas suas próximas receitas.