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Patê de atum caseiro

Este patê caseiro de atum é uma receita simples e muito versátil, preparada em poucos minutos e com muito sabor. A mistura de atum, cream cheese e ervas aromáticas resulta em uma textura suave e equilibrada, ideal para servir como entrada em torradas, biscoitos ou pão crocante. É perfeito para improvisar um lanche elegante com ingredientes básicos da despensa!

Preparação 10 min

Tempo de cozedura 0 min

grau de dificuldade baixo

Descubra uma receita simples e deliciosa

Rillettes de atum são uma alternativa leve e saborosa aos rillettes clássicos de carne. Fáceis de preparar, são ideais para um aperitivo rápido ou um jantar leve.

Nesta receita, atum enlatado é misturado com cream cheese, cebolinha e um toque de chalota, para uma textura cremosa e um sabor levemente iodado. A chalota proporciona uma nota crocante e original, enquanto as ervas realçam o conjunto.

Personalizável conforme seu desejo, essa mistura pode ser apreciada em torradas, biscoitos ou vegetais crocantes. Deixe na geladeira por algumas horas para que os aromas se desenvolvam completamente.

Perfeitos como entrada, lanche ou salada, esses rillettes de atum são um verdadeiro deleite em cada mordida.

Ingredientes

1 porções

112 g
Atum natural enlatado (bem drenado)
180 g
Cream cheese
250 Pedaço de cada
Shallots
4 Você.
Pepper
1 Você.
Um pequeno ramo de cebolinha
150 g
Crema de queijo para creme
125 g
Filés de arenque defumado
2 Colher de chá.
Alcaparras picadas
1/2 colher de chá
Suco de limão
1/2 Bag
Cebolinha picada
1 beliscar
Pimenta-do-reino
1 beliscar
Pó de páprica
1 beliscar
Sal e Pimenta

Preparação

1
Descasque a chalota e corte bem fina com uma faca afiada. Lave a cebolinha, sece e corte em fatias finas.
2
Escorra bem o atum e coloque-o em uma tigela. Esfarele com um garfo até ficar solto e sem pedaços grandes. Adicione o cream cheese e cream cheese na tigela e misture bem até obter uma base homogênea e cremosa.
3
Adicione a chalota, cebolinha, alcaparras e suco de limão. Misture tudo delicadamente para distribuir bem os ingredientes, sem esmagar demais. Cubra a tigela com película térmica Albal® e coloque na geladeira.
4
Adicione pimenta e abobreira a gosto. Prove a mistura e adicione uma pitada de sal apenas se achar necessário, pois o queijo geralmente fornece tempero suficiente.
5
Cubra a tigela com filme plástico Albal® e deixe o patê descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores fiquem bem integrados. Depois, mexa levemente antes de servir e acompanhe com torradas, pão crocante ou biscoitos.
6
Dica: o patê se mantém em perfeitas condições por 2–3 dias se estiver bem coberto e refrigerado. Você pode variar os peixes e ervas: experimente salmão defumado, cavala ou sardinha, e adicione endro, mostarda suave ou raspas de limão para variar o sabor.