Cuscuz de legumes é um prato icônico, reconfortante, colorido e rico em sabor. Nesta versão vegetariana, os vegetais sazonais estão em destaque: cenouras, abobrinha, nabos, grão-de-bico... Cozido suavemente com especiarias suaves como cúrcuma, cominho ou um toque de canela.
A sêmola é leve e arejada, completando esse prato equilibrado, rico em fibras e sabor. Graças ao cozimento no forno e nas bolsas de micro-ondas da® Albal, os aromas estão totalmente desenvolvidos, preservando os valores nutricionais dos ingredientes.
Perfeito para uma refeição em família ou um almoço convivial, este cuscuz vegetariano faz todos estarem na mesma sintonia — até mesmo os mais pequenos. Pode ser preparado com antecedência, facilmente armazenado e reaquecido sem perder sua abundância.
Uma receita prática, gourmet e convivial, para ser adotada ao longo do ano para compartilhar um momento em torno de um prato saudável e saboroso.
Receita de cuscuz de legumes: Fácil, saborosa e colorida
Aproveite um cuscuz de vegetais colorido, perfumado e 100% vegetariano! Uma receita simples, equilibrada e ensolarada, perfeita para uma refeição saudável e reconfortante. Para a mesa!
Preparação
2
h
Tempo de cozedura
1
h
grau de dificuldade
médio
Um cuscuz de vegetais saboroso e fácil de preparar
Ingredientes
1
porções
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4Cenouras Grandes
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2Abobrinha
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4Nabos
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2Cebolas
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2Pimentas
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250 gGrão-de-bico
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2 Colher.Extrato de tomate
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2 Objetivossêmola
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2 ObjetivosÁgua
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75 gde uvas douradas
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1 Colher.por Ras el Hanout
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1 Colher.por Ras el Hanout
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1 Colher.pimenta-do-reino
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1 Colher.Ginger
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1 Colher.Pó de açafrão
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1 Colher.Gengibre moído
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1 Colher.Caldo de legumes
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4 beliscamentoSal
Preparação
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1
Preparação de cuscuz: "Corte as cenouras em anéis e corte a cebola em fatias finas. Em uma panela grande, frite em fogo médio com meio cubo de caldo, o extrato de tomate e um pouco de água. Misture bem e deixe cozinhar em fogo fervo, coberto, por 30 minutos.
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2
Enquanto isso, corte os pimentões, nabos e abobrinhas em pedaços. Adicione-os à panela, junto com os temperos e o grão-de-bico. Dica: Deixe os grão-de-bico de molho na noite anterior em água morna por cerca de 8 horas. Escorra e guarde na geladeira até estar pronto para uso, ou coloque no freezer em um saco Ultra-Zip(R). Continue cozinhando em fogo baixo por mais 30 minutos, mexendo regularmente para evitar que grude. Deixe as uvas douradas de molho em água morna para que elas incham."
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3
Cozinhe a sêmola: "Em uma tigela, coloque a manteiga e uma pitada de sal. Despeje a água fervente por cima e depois adicione a sêmola. Mexa para obter uma mistura homogênea e imediatamente cubra com filme 2 em 1. Deixe inchar por 5 minutos e depois afolhe o grits com um garfo. Deixe agir por 1 a 2 minutos ao ar livre. Depois, adicione as uvas escorridas e cubra novamente até estar pronto para servir."
