Início > Receitas > Húmus de beterraba

Húmus de beterraba

Name: Húmus de beterraba
Ingredients: 250 g de beterraba fresca (aprox. 2 tubérculos); 1 colher de chá de azeite; 1 pitada + ½ colher de chá de sal; 1 lata de grão de bico (aprox. 400 g); 1 dente de alho; 3 colheres de sopa de sumo de limão; 1 colher de sopa de tahini (sementes de sésamo ligeiramente moídas - aprox. 40 g); 1 colher de chá de cominhos; Papel de alumínio da Albal ®

É assim que gostamos dos legumes: num puré cremoso e picante

Eis o colorido húmus de beterraba fresca de sucesso. Cozinhamo-lo suavemente no forno na embalagem de alumínio. E o grão de bico? Acabado de retirar do frasco.

Ingredientes

Para 4 pessoas

250 g de beterraba fresca (aprox. 2 tubérculos)

1 colher de chá de azeite

1 pitada + ½ colher de chá de sal

1 lata de grão de bico (aprox. 400 g)

1 dente de alho

3 colheres de sopa de sumo de limão

1 colher de sopa de tahini (sementes de sésamo ligeiramente moídas - aprox. 40 g)

1 colher de chá de cominhos

Papel de alumínio da Albal^®

Preparação

35 min

Dificuldade

Produtos sugeridos

Produto Papel de alumínio da Albal^®

Extrarresistente contra rasgos, fácil de cortar

Ir para Papel de alumínio da Albal^®

Produto Película aderente da Albal^®

Conserva a frescura dos alimentos de forma simples

Ir para Película aderente

Preparação

Passo a passo

Pré-aqueça o forno a 180 °C de convecção (calor superior/inferior: 200 °C). Lave e seque os tubérculos da beterraba, retire o talo, corte em quatro pedaços e coloque-os numa folha de papel de alumínio da Albal^®. Acrescente uma colher de chá de azeite e uma pitada de sal. Feche o pacote, coloque-o no tabuleiro do forno e deixe cozinhar durante 30 minutos. Após o tempo de forno, abra o pacote e deixe arrefecer completamente.
Entretanto, coloque o grão num coador, lave com água até parar de fazer espuma e escorra. Descasque um dente de alho e corte-o em pedaços grandes.
Coloque o grão, o alho, 1/2 colher de chá de sal, 3 colheres de sopa de sumo de limão, 1 colher de sopa de tagine e 1 colher de chá de cominhos num recipiente alto. Acrescente a beterraba ao grão e faça um puré com uma liquidificadora até obter um creme de textura aveludada. Decore a gosto antes de servir com agriões, ervas aromáticas, nozes, queijo feta ou azeite. Receita deliciosa para pão de pita, baguetes ou tostas!

Conselho

Se tiver pressa, também pode fazer o húmus com beterraba pré-cozida embalada em vácuo. No entanto, a cor é muito menos intensa.