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Miso Ramen (Japão)

Name: Miso Ramen (Japão)
Ingredients: 160 g de massa chinesa; 100 g de carne de porco picada; 100 g de toucinho; 2 dentes de alho; 1 cenoura; 3 folhas de couve; 1 cebola pequena; 1 punhado de rebentos de soja; 1 pedacinho de gengibre (metade de um alho); Óleo de sésamo para saltear; 2 colheres de sopa de miso branco; 1 colher de sopa de miso vermelho; 1 colher de chá de Doubanjiang; 1 colher de sopa de saqué; 1 colher de sopa de açúcar; ½ colher de sopa de molho de soja; 1 colher de sopa de sementes de sésamo torrado

Atreva-se a cozinhar uma receita típica da gastronomia japonesa

Quebre as regras e prepare um almoço ou jantar diferente com esta receita. Vai adorar o sabor! Será mais fácil cozinhá-lo se utilizar um saco multiusos Zipper^® da Albal^® para deixar a marinar o toucinho.

Ingredientes

Para 4 pessoas

160 g de massa chinesa

100 g de carne de porco picada

100 g de toucinho

2 dentes de alho

1 cenoura

3 folhas de couve

1 cebola pequena

1 punhado de rebentos de soja

1 pedacinho de gengibre (metade de um alho)

Óleo de sésamo para saltear

2 colheres de sopa de miso branco

1 colher de sopa de miso vermelho

1 colher de chá de Doubanjiang

1 colher de sopa de saqué

1 colher de sopa de açúcar

½ colher de sopa de molho de soja

1 colher de sopa de sementes de sésamo torrado

Preparação

60 minutos

Dificuldade

Produtos sugeridos

Produto Sacos multiusos Zipper^® da Albal^®

Com fecho de correr seguro

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Preparação

Passo a passo

1 – Pique o alho e o gengibre, rale a cebola e triture as sementes de sésamo torradas. Corte a cenoura em tiras finas e a couve em pedaços.

2 – Corte o toucinho em tiras, acrescente sal e um pouco de óleo de sésamo. Vertemos para um saco multiusos Zipper^® da Albal^® e deixamos a marinar durante alguns minutos.

3 – Aqueça um tacho e acrescente o óleo de sésamo, o alho e o gengibre picado. Deixe refugar durante algum tempo, acrescente e salteie o porco picado até dourar. Em seguida, acrescente a pasta de feijão picante, o miso vermelho e o miso branco. Misture bem com a carne e acrescente a cebola ralada. Quando tudo estiver bem misturado, acrescente o saqué, a soja e o açúcar.

4 - Adicionamos o caldo de frango e aquecemos até levantar fervura. Acrescente as sementes de sésamo trituradas e, quando levantar fervura, retire a espuma.

5 – Aqueça uma sertã, acrescente um pouco de óleo de sésamo e salteie o toucinho. Junte a cenoura e a couve e salteie tipo wok. Por fim, junte as sementes de soja para que fiquem crocantes.

6 – Num tacho, deixe ferver a massa chinesa durante 5 minutos (o tempo depende do tipo de massa). Escorra a massa e sirva numa taça. Acrescente o caldo e o salteado de legumes e carne. Polvilhe com sementes de sésamo torradas para decorar.