A focaccia é um pão tradicional italiano, próximo da pizza, apreciado por sua textura arejada e seu sabor delicadamente aromatizado com azeite de oliva e ervas. Fácil de preparar em casa, requer apenas alguns ingredientes simples: farinha, fermento, água morna, azeite, sal... E uma boa dose de amor!
Quando a massa estiver crescendo, basta preencher conforme você quiser: tomates-cereja, azeitonas pretas, alecrim, orégano... Vale tudo. Assada em papel de forno Albal®, a focaccia permanece macia por dentro e dourada por fora.
Sirva quente como entrada, acompanhamento de salada ou para levar em um piquenique. Essa receita é ótima para impressionar seus convidados sem estresse. É perfeito para vegetarianos e pode ser personalizado sem parar.
Focaccia é o toque mediterrâneo que transforma suas refeições em momentos simples, generosos e gourmet.
Focaccia caseira: fácil, saborosa e irresistível
Aproveite uma focaccia caseira fofa e perfumada, coberta com tomates, azeitonas e ervas frescas. Uma receita simples e alegre, ideal para refeições com família ou amigos.
Preparação
25
min
Tempo de cozedura
25
min
grau de dificuldade
baixo
Uma focaccia caseira fofinha e saborosa para compartilhar
Ingredientes
1
porções
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300 gfarinha
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1 SaquinhoFermento de Padeiro
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5 CSAzeite de oliva
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1 CCSal
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1/2 CCSugar
Preparação
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1
Prepare a massa e deixe levedar: misture a farinha e o fermento de padeiro. Adicione o azeite, sal, açúcar e água morna. Sove com o gancho da batedeira até obter uma massa lisa e homogênea. Forme uma bola, cubra com um pano úmido e deixe subir até a temperatura ambiente ou desliga em um forno previamente aquecido.
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2
Forme as bolas: Após 1 hora, sove vigorosamente a massa com as mãos enfarinhadas e forme 6 bolas. Achate com a parte plana da mão para formar hambúrgueres de aproximadamente 1 cm de espessura e coloque-os na bandeja coberta com uma forma de papel Albal®. Com os dedos, faça pequenos buracos na superfície. Cubra com um pano levemente úmido e deixe repousar por mais 30 minutos em temperatura ambiente ou no forno levemente quente e desligado (aprox. 30°C).
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3
Decore as focaccias: Se quiser decorar as focaccias, prepare, por exemplo, os ingredientes de sua escolha. Azeitonas fatiadas, tomates-cereja cortados ao meio, salsinha e folhas de tomilho sem caules e fatias finas de cebola.
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4
Cozinhe as focaccias: Enquanto isso, pré-aqueça o forno até 180°C de convecção (200°C em um forno convencional). Quando o segundo tempo de fermentação terminar, decore a focaccia como preferir. Reimprima os furos com os dedos, depois pincele a focaccia com o azeite restante, usando uma colher de chá ou pincel. Asse a focaccia por 20 a 25 minutos até ficar dourada.
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5
Ingredientes criativos: Deixe sua imaginação voar! Pimentões, cebolinhas, alecrim ou até mesmo queijo podem realçar sua focaccia ao dar sabor e cor.
