Esses muffins são a combinação perfeita entre a riqueza do chocolate e a frescura azeda dos mirtilos. Cada massa é preparada separadamente para preservar sabores distintos e depois misturada em um molde para obter um resultado úmido e contrastante. O iogurte proporciona uma textura suave e leve, enquanto as gotas de chocolate derretem delicadamente ao assar. Depois de assados, os muffins se dissolvem em formato de abeto e decoram com palitos de canela e anis-estrelado, para uma apresentação acolhedora e festiva. Ideais para um lanche de Natal, esses pequenos bolos vão causar sensação na sua mesa, para compartilhar com família ou amigos durante as festas.
Muffins de Natal com Chocolate e Mirtilos
Uma dupla gourmet de pasta de chocolate e frutas, para muffins úmidos e cheios de sabor, lindamente decorados como uma árvore de Natal com canela e anis-estrelado.
Preparação
45
min
Tempo de cozedura
20
min
grau de dificuldade
médio
Uma receita gourmet para as festas
Ingredientes
1
porções
-
2Ovos Médios
-
150 gAçúcar mascavo
-
1 CCExtrato Líquido de Baunilha
-
125 mlIogurte natural com bífidos
-
65 mlÓleo de girassol
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150 gfarinha
-
80 gCacau em pó sem açúcar
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1 CCPó de fermentação
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1 CCBicarbonato
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1 beliscarSal
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200 gGotas de Chocolate
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2Ovos Médios
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150 gAçúcar mascavo
-
1 CCExtrato Líquido de Baunilha
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125 gIogurte natural com bífidos
-
100 mlÓleo de girassol
-
200 gfarinha
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1 CCPó de fermentação
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1 CCBicarbonato
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1 beliscarsal
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200 gMirtilos frescos ou descongelados
Preparação
-
1
Prepare as duas misturas básicas: "Em uma tigela, misture os ovos, açúcar mascavo, extrato de baunilha, iogurte e óleo. Em uma segunda tigela, misture a farinha, o cacau, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Depois, adicione os ingredientes secos e gotas de chocolate à mistura úmida e misture rapidamente para obter uma massa homogênea, mas ainda um pouco irregular."
-
2
Faça a versão de mirtilo: "Para outra versão, faça a mesma base, mas substitua as gotas de chocolate por mirtilos. Misture sem muita insistência para manter uma boa textura ao cozinhar."
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3
Encha os moldes e coloque-os no forno: "Pré-aqueça o forno a 180 °C (de preferência por convecção). Preencha os moldes até dois terços do corpo. Se você não usar moldes de silicone, forre-os com papel Albal® para fornar para facilitar a remoção do molde. Asse por 15 a 20 minutos (a ponta da baguete ou faca deve estar quase úmida), depois deixe esfriar antes de tirar da forma. Deixe esfriar antes de desmoldar."
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4
Coloque em formato de árvore: "Coloque os muffins em um prato ou tábua para formar uma árvore. Adicione um toque festivo com palitos de canela e anis-estrelado."
