Este fondant de chocolate revisitado é baseado em um ingrediente inesperado: abacate. Sua textura naturalmente cremosa substitui grande parte da gordura habitual, ao mesmo tempo em que proporciona uma suavidade incomparável. Combinado com chocolate amargo derretido e uma base de ingredientes simples, oferece o equilíbrio perfeito entre indulgência e leveza. Ideal para quem quer se mimar sem se sentir culpado, este bolo é ideal tanto para amantes de sobremesas clássicas quanto para quem busca originalidade. Fácil de armazenar, mantém toda a doçura na geladeira, perfeito para aproveitar depois. Também é uma ótima oportunidade para redescobrir o abacate em uma versão doce, tão deliciosa quanto engenhosa.
Fondant de chocolate e abacate
Descubra um bolo de chocolate que derrete tanto quanto é original graças ao abacate. Uma receita de lanterna, fácil de preparar e perfeita para surpreender seus convidados.
Preparação
10
min
Tempo de cozedura
30
min
grau de dificuldade
baixo
Chocolate e abacate fondant: uma iguaria saudável e gourmet
Ingredientes
1
porções
-
200 gChocolate amargo
-
100 gAdvogado
-
4Ovos
-
150 gAçúcar mascavo
-
4 CSfarinha
-
1 CSAmêndoas moídas
-
1 beliscarSal
Preparação
-
1
Preparação: "Derreta o chocolate amargo em uma panela-maria ou suavemente no micro-ondas, tomando cuidado para não queimar. Enquanto isso, amasse a polpa do abacate até ficar lisa e cremosa. Em uma tigela grande, bata os ovos vigorosamente com o açúcar mascavo até que a mistura fique fofa e clara. Depois adicione o chocolate derretido e depois o purê de abacate. Misture bem para obter uma preparação homogênea e cremosa. Peneira a farinha e as amêndoas moídas, depois adicione gradualmente à mistura, adicionando uma pitada de sal para realçar os sabores. Misture delicadamente até ficar uma massa lisa, pronta para assar."
-
2
Cozinhando: "Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre um molde com papel de forno Albal® para facilitar a remoção do mofo. Despeje a massa na forma e espalhe uniformemente com uma espátula. Asse por 20 a 30 minutos. Verifique o ponto de cocção colocando a lâmina da faca no centro: deve estar levemente úmida para um derretimento perfeito."
-
3
Armazenamento: "Se você não servir imediatamente ou se sobrar, cubra o fondant com filme plástico Albal® e guarde na geladeira."
