Batatas fritas de polenta com sobras de sêmola de milho

Preparação da polenta

1. Em primeiro lugar, lava as ervas aromáticas, seca-as com um pano e pica-as finamente.
2. Cozinha o caldo de legumes numa caçarola larga. Retira a caçarola do lume cuidadosamente e deixa a polenta misturar-se com o caldo, mexendo continuamente.
3. No passo seguinte, podes misturar o alho, os flocos de levedura e o azeite.
4. Agora basta adicionares as ervas aromáticas picadas e temperar com sal e pimenta.

Transformação em batatas fritas de polenta

Se, no dia seguinte, quiseres transformar as sobras em batatas fritas de polenta, só precisas de papel vegetal da Albal^® e de um pouco de azeite. Procede da seguinte forma:

1. Pré-aquece o forno a 200 °C com a resistência superior e inferior ligadas.
2. Espalha a polenta sólida sobre uma tábua de cortar e alisa-a.
3. Depois corta a polenta em pedaços com o comprimento e espessura de um dedo.
4. Agora forra um tabuleiro para o forno com papel vegetal antideslizante da Albal^®. Deves distribuir as batatas fritas de polenta uniformemente pelo papel vegetal, tal como farias com batatas fritas para forno normais.
5. Também deves pincelar as batatas fritas com um pouco de azeite e levá-las ao forno pré-aquecido durante 30 a 40 min., até estarem crocantes.