Não congele a batata!

A congelação afeta tanto o sabor como a textura

A batata é uma das hortaliças que mais consumimos na nossa dieta, é perfeita como acompanhamento e um dos ingredientes base dos guisados. Graças ao seu amido, os molhos e os caldos ficam mais grossos e é ainda rica em hidratos de carbono. Mas sabe por que razão é melhor não congelá-la e acrescentá-la depois do guisado estar descongelado? Continue a ler!