Lombo de porco marinado em sabores asiáticos

Para a carne e a marinada

1 - Cortamos o lombo de porco em 4 porções iguais.

2 - Numa tigela, misturamos bem o molho de soja com o açúcar, a cebola, o alho, o gengibre, o sésamo e o azeite.

3 - Colocamos os lombos e o molho com cuidado nos sacos multiusos Zipper da Albal^® e deixamos repousar no frigorífico pelo menos 3 horas.

4 - Quando a carne estiver marinada, tiramos os sacos do frigorífico e colocamos os lombos de porco num tabuleiro de forno ligeiramente untado com gordura.

5 - Pré-aquecemos o forno a 190 ºC. Introduzimos a carne e cozinhamos no forno durante 40 ou 45 minutos, consoante a grossura dos lombos.

6 - Enquanto se cozinha a carne, passamos a uma panela o molho no qual marinámos a carne e colocamo-lo a ferver. Deixamos que reduza, entre 3 e 5 minutos.

Para fazer os noodles

1 - Num tacho, colocamos 500 ml de água a ferver. Quando levantar fervura, introduzimos os noodles e cozinhamos durante 6 a 8 minutos. Escorremos e reservamos. 

2 - Numa sertã, colocamos uma colher de chá de azeite e, quando estiver quente, acrescentamos o alho francês picado. Temperamos e refogamos em lume brando durante 10 minutos. 

3 - Acrescentamos os cogumelos frescos variados e refogamos durante mais 10 minutos. Depois, acrescentamos os noodles cozinhados e salteamos em conjunto com o refogado.

Empratar

Quando a carne estiver cozinhada, cortamo-la tiras de 1,5 cm. Acompanhamos a carne com o molho asiático e os noodles salteados.

Dica Save Food da Albal^®

Depois de a carne estar cozinhada podemos conservá-la nos sacos multiusos Zipper^® ou sacos de congelação Ultra-Zip^® da Albal^® no frigorífico mais outro dia. Experimenta-a numa empanada!