Espaguete, macarrão, concha, macarrão...
COMO CONGELAR A MASSA CORRETAMENTE?
O macarrão cozido pode ser facilmente congelado para preservá-lo por mais tempo!
Parem
Há um ingrediente que não pode estar faltando em nossas cozinhas: macarrão! Nós amamos em todas as suas variantes e formas: seja um prato vegetariano de massa com pesto, o clássico espaguete italiano com tomate ou uma opção mais incomum com peixe ou carne. O problema desse ingrediente versátil é que calcular a quantidade necessária geralmente é um pouco difícil e frequentemente cozinhamos gramas extras. Não se preocupe! Se sobrar um pouco de macarrão, pode facilmente congelar por outro dia. Aqui explicamos tudo o que você precisa considerar!
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Como congelar a massa corretamente: aqui vamos te explicar!
Congelar massa é moleza e uma ótima forma de economizar tempo. Além disso, é ideal para evitar o desperdício de alimentos. Parece uma opção muito prática, não acha? Confirmamos! Aqui está a melhor forma de congelar macarrão cozido e tudo o que você precisa considerar.
Passo 1
Congelando Diferentes Tipos de Macarrão
Em princípio, todos os tipos de massa podem ser congelados sem problemas. Recomendamos congelar a massa "menor", como macarrão ou concha, nas porções que você costuma comer. Um saco hermético de 1 litro para congelar Albal® Ultra-Zip® , por exemplo, é perfeito para congelar uma ou duas porções grandes de massa.
A forma mais inteligente de dividir massas longas, como espaguete ou macarrão, é fazê-las em pequenos ninhos. Graças ao selo Ultra-Zip®, você pode retirar as porções individuais que precisa repetidas vezes.
Passo 2
Preparando a massa para congelar
O ponto de cozimento ideal para congelar massa é quando está al dente (cozido, mas firme). Assim, não vai ficar muito macio quando você reaquecer após congelar.
Deixe a massa cozida esfriar um pouco primeiro e depois misture com um fio de azeite. O óleo facilita separá-los durante o descongelamento. Em seguida, coloque a massa em um saco de freezer Albal® Ultra-Zip® e feche bem a massa. Coloque no freezer para sempre ter uma porção da sua massa favorita à mão.
Outro ponto muito importante para o resultado perfeito é congelar o molho separadamente da massa e remover o máximo de ar possível do saco congelado antes de fechá-lo.
Passo 3
Descongele a massa
Recomendamos descongelar a massa durante a noite na geladeira e depois usá-la fria para uma salada de macarrão, ou aquecê-la em uma panela ou até mesmo no micro-ondas. Macarrão cozido pode ser mantido no freezer por até meio ano sem problemas.
Dica: Se você ferver a massa brevemente em água salgada, ela vai ter gosto de cozida recém-passada.
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Se você está procurando inspiração para aproveitar ao máximo sua massa congelada ou sobrando, experimente esta receita deliciosa .
