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Congelar sobras de massa facilmente

Quer se trate de esparguete, fusilli ou penne, a massa cozida é muito fácil de congelar e, assim, conserva-se por mais tempo.

Há um ingrediente indispensável nas nossas cozinhas: a massa! Adoramos todas as suas variantes e formas e usamo-las nos mais variados pratos de massa. Quer cozinhes uma massa salteada vegetariana com pesto, o clássico italiano “Spaghetti al Pomodoro” ou uma opção mais extravagante com carne ou peixe, é frequente caírem umas gramas de massa a mais na caçarola durante a preparação e depois ela acaba por sobrar. Caso a porção seja demasiado grande para ti, podes sempre congelar facilmente as sobras de massa. Nós mostramos-te o que deves ter em atenção:

03. Maio 2023, 08:49 Uh

Congelar massa: vê como fazer!

Congelar massa é muito simples e, além disso, é uma ótima forma de poupares tempo, reduzindo simultaneamente o desperdício alimentar. Parece muito prático, não é? E é mesmo! Por isso, abaixo encontras um resumo sobre como congelar a massa cozida da forma mais inteligente e do que deves ter em atenção:

1. Congelar diferentes tipos de massa:

Em princípio, todos os tipos de massa podem ser congelados sem qualquer problema. A melhor forma de dividir os tipos de massa “pequenos”, como o fusilli ou o penne, em porções é baseares-te em porções com um tamanho adequado para ti. Os sacos de congelação herméticos Ultra-Zip® de 1L da Albal®, por exemplo, são perfeitos para congelar uma porção de massa maior ou duas porções mais pequenas.

A forma mais inteligente de dividir os tipos de massa compridos, como o esparguete ou o tagliatelle, em porções é formar pequenos ninhos. Desta forma, podes remover e utilizar porções individuais a qualquer momento graças ao fecho de correr Ultra-Zip®.

2. Preparar a massa para a congelação:

A melhor forma de congelar massa é utilizando massa cozida al dente, isto é, ainda com alguma firmeza. Assim, ela não ficará mole tão facilmente quando a utilizares mais tarde ou a reaqueceres.

Primeiro, deixa a massa pré-cozida arrefecer um pouco e depois mistura-a com um fio de óleo alimentar. Assim, a massa irá separar-se mais facilmente durante a descongelação. Em seguida, coloca a massa num saco de congelação hermético Ultra-Zip® e sela o saco hermeticamente. Depois coloca-o no congelador e terás sempre uma porção da tua massa favorita pronta a usar.

Além disso, é importante congelares o molho para a massa num saco separado e remover o máximo de ar possível antes de selares o saco.

Dica Albal®: Congelar sobras de massa facilmente

3. Descongelar a massa:

A melhor forma de descongelares a massa é deixá-la no frigorífico durante a noite e utilizá-la fria numa salada de massa ou aquecê-la numa frigideira ou no micro-ondas. A massa pré-cozida pode ser armazenada no congelador sem qualquer problema durante meio ano.

Dica: Se adicionares a massa a água com sal a ferver por breves momentos, ela ficará com o mesmo sabor que quando acabada de cozinhar.

E, se ainda estiveres à procura de uma ideia para usares as tuas sobras de massa congelada, experimenta esta receita deliciosa de massa!

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