Cro-skiers são mordidas deliciosamente crocantes, ideais para uma entrada original ou um aperitivo com amigos. Essa receita envolve revestir um recheio saboroso, geralmente queijo ou carne, com um leve empanamento antes de fritar. O segredo da textura única deles está na dupla panada, que lhes dá uma crosta dourada e perfeitamente crocante por fora, mantendo um coração saboroso e derretido por dentro. Para fazer cromesquis, comece escolhendo um queijo macio, como Camembert ou mussarella, ou um recheio, como carne moída temperada. Forme pequenas bolas, depois mergulhe na farinha, ovos batidos e, por fim, no pão farinhado de rosca. Aqueça o óleo em uma panela e frite os cromesquis até dourados. Sirva imediatamente, acompanhado por um molho suave ou apimentado, dependendo da sua preferência. Essas pequenas mordidas são ideais para impressionar seus convidados e encantar suas papilas gustativas.
Mordidos crocantes de queijo
Esses pedaços de queijo combinam um exterior crocante e dourado com um interior cremoso e derretido. Eles são facilmente preparados com ingredientes simples e são ideais como aperitivo ou entrada, especialmente acompanhados por uma salada fresca.
Preparação
20
min
Tempo de cozedura
10
min
grau de dificuldade
médio
Cromesquis: uma mordida gourmet e crocante
Ingredientes
1
porções
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150 gCream cheese
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50 gFarinha
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6 CDAS.Migalhas
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2 CDAS.Mistura de sementes (gergelim, papoula, linho...)
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25 mlÓleo de girassol para fritar
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125 gVerduras mistas
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3 CDAS.Molho para salada
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2 Você.Ovos
Preparação
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1
Para formar as bolas, corte quadrados de película Albal® e coloque uma colher de sopa de cream cheese no centro de cada uma. Feche-os formando uma bola bem compacta e repita até o queijo ficar pronto.
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2
Coloque as bolinhas de queijo no freezer por 1 hora. Esse passo é fundamental para que eles mantenham a forma ao fritá-los.
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3
Enquanto isso, você pode preparar a massa. Em uma tigela, misture a farinha de rosca com as sementes. Em outras duas tigelas, coloque a farinha e os ovos batidos.
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4
Remova o filme das bolinhas de queijo e passe primeiro na farinha, depois no ovo e, finalmente, na mistura de pão e sementes.
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5
Para um final mais crocante, repita o processo de ovo e pão uma segunda vez.
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6
Aqueça bastante óleo de girassol em uma frigideira funda. Frite as mordidas em lotes, até ficarem douradas por fora. Remova-as e deixe-as escorrer em papel vegetal Albal® ou papel de cozinha absorvente.
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7
Tempere com sal e pimenta. Espalhe as folhas verdes nos pratos, coloque os pedaços de queijo por cima, tempere conforme o gosto e sirva imediatamente.
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8
Dica: papel para forno também é muito prático para escorrer frituras, pois absorve o excesso de gordura sem grudar.
