O tiramiso individual com biscoitos picantes e mousse de mascarpone é uma sobremesa simples, porém refinada, perfeita para qualquer ocasião. Comece preparando a mousse de mascarpone: bata as claras até ficarem firmes com uma pitada de sal, depois misture as gemas, o mascarpone e o açúcar até ficarem suaves. Dobre delicadamente as claras no mascarpone para obter uma textura leve. Refrigere até estar pronto para servir. Para os biscoitos, misture os ingredientes secos em uma tigela, adicione água e forme uma massa. Achatem as bolas de massa e assem os biscoitos a 210°C por cerca de 10-12 minutos ou até que estejam levemente dourados. Depois, monte o tiramiso: coloque uma camada de biscoitos cortados ao meio, deixados de molho no café, adicione a mousse ao mascarpone e polvilhe com cacau. Para um frescor extra, adicione frutas vermelhas ou exóticas à sobremesa.
Tiramise simples com biscoitos picantes e mousse de mascarpone
Confira esses tiramisis individuais com biscoitos apimentados e mousse de mascarpone! Fácil de preparar, deliciosa e personalizável com frutas, um verdadeiro prazer de compartilhar.
Preparação
15
min
Tempo de cozedura
12
min
grau de dificuldade
baixo
Uma sobremesa gourmet para personalizar conforme seus desejos
Ingredientes
1
porções
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3Ovos Médios
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250 gpor mascarpone
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3 CSAçúcar mascavo
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150 gfarinha
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1 CCBicarbonato
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75 gAçúcar mascavo
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1 CCCafé misturado com especiarias de gengibre (se não gengibre, canela, noz-moscada ralada...)
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1 beliscarSal
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75 gmanteiga
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3 CSCacau em pó
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1 Caneca grandeCafé forte (espresso)
Preparação
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1
Mousse de mascarpone: "Na primeira tigela, bata as claras até ficarem duras com uma pitada de sal. Em uma segunda tigela, misture as gemas, o mascarpone e o açúcar até obter uma textura homogênea. Dobre suavemente (1/3 por 1/3, mexendo de baixo para cima) as claras na mistura de mascarpone. Cubra a tigela com filme plástico e guarde a geladeira até estar pronta para servir."
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2
Biscoitos temperados: "Despeje os ingredientes um por um em uma tigela e misture com as pontas dos dedos até obter uma consistência arenosa homogênea. Depois adicione água, sove rapidamente e forme uma bola de massa. Em uma assadeira forrada com papel de forno Albal®, coloque bolas de massa do tamanho de uma noz levemente trituradas (deixe espaço para a massa se espalhar um pouco mais durante o assamento). Asse por 10-12 minutos a 210°C, ou até que esteja levemente dourado. Deixe curar e esfriar antes de descascar. Guarde-os em uma lata hermética ou papel alumínio antes de comer."
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3
Tiramiso individual: Em copos ou xícaras com caule, coloque biscoitos temperados ao meio, rege com uma colher de sopa de café, cubra com mousse de mascarpone e depois polvilhe com cacau.
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4
Variação: Adicione frutas vermelhas ou exóticas.
