Pão em forma de coelho da Páscoa

Passo a passo

1. Coloque 500 g de farinha, um pacote de fermento seco, 50 g de açúcar e 1 colher de chá rasa de sal numa tigela e misture bem. Bata um ovo e acrescente. 
2. Coloque 75 g de manteiga ou margarina numa panela pequena. Derreta em lume brando e, em seguida, acrescente 200 ml de leite e deixe arrefecer.
3. Junte a mistura de leite à farinha e bata a mistura até obter uma massa fofa com uma batedeira elétrica; em seguida, trabalhe a massa com as mãos. Cubra com um pano ligeiramente húmido e deixe subir num local quente durante cerca de 60 minutos.
4. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal da Albal^®. Volte a amassar brevemente a mistura. Separe um terço da massa e forme uma bola. Coloque a bola no tabuleiro de forno. Transforme a restante massa num rolo. Coloque o rolo à volta da bola por baixo, rode as extremidades e deixe que terminem como orelhas de coelho. Achate um pouco as orelhas do coelho e dobre uma orelha. Cubra com um pano ligeiramente húmido e deixe subir num local quente durante 20 minutos.
5. Entretanto, pré-aqueça o forno a 180 °C (forno com ventilação: 160 °C). Unte o pão de coelho com leite e polvilhe a cauda com açúcar. Leve ao forno pré-aquecido durante cerca de 25-30 minutos até que esteja dourado.

Conselho Albal^®

Misture uma colher de chá de casca de limão ralada com a farinha, o que irá conferir um aroma fino e fresco.

Dica Save Food da Albal^®

A massa de fermento também pode ser preparada e congelada em sacos de congelação Ultra-Zip da Albal^®. Neste caso, não existe um período de repouso: a massa é retirada do congelador de tarde e pode ser utilizada na manhã seguinte.