Início > Tips & Tricks > Congelar beringelas corretamente
print

Congelar beringelas corretamente

O final do verão assinala o final da época da beringela, mas isso não significa que não possas continuar a fazer mussaca ou outras receitas deliciosas! Se congelares este legume corretamente, poderás continuar a usá-lo nos meses seguintes.

À semelhança das curgetes e dos tomates, a altura em que as beringelas mais crescem é o verão. Isso é perfeito tendo em conta que elas ficam deliciosas tanto grelhadas como em saladas. Infelizmente, a época da beringela acaba quando nos aproximamos do outono. No entanto, é muito fácil conservar este tipo de legume, basta congelá-lo. É extremamente simples e com estas dicas irás conseguir fazê-lo sem quaisquer problemas.

04. Outubro 2022, 13:32 Uh

Esta é a forma correta de congelar beringelas

Geralmente, deves congelar as beringelas em porções para que as possas descongelar e usar posteriormente de uma forma flexível. Se as quiseres congelar e poupar espaço, recomendamos que escaldes o legume cortado em rodelas antes de o congelares. Isto é rápido e fácil com estes truques e dicas:

  1. Lava, descasca e corta as beringelas em rodelas com aprox. 8 mm de espessura. Atenção: cozinha este legume imediatamente, caso contrário ele ficará castanho muito rapidamente!
  2. Em seguida, ferve 2 a 3 l de água numa caçarola; ajusta a quantidade de água consoante a quantidade de beringelas que tiveres. Agora adiciona 200 a 300 ml de sumo de limão à caçarola. Isto impede a alteração da cor das rodelas. Em seguida, escalda cada porção de beringelas durante aprox. 2 minutos.
  3. Agora retira as rodelas da caçarola cuidadosamente e mergulha-as em água gelada durante 5 minutos. Após as escorreres, podes colocá-las no congelador em sacos Ultra-Zip® da Albal®, assim não haverá libertação de odores nem vazamentos. Elas conservam-se no congelador durante até 9 meses!
Congelar beringelas em sacos de congelaçao Ultra-Zip® de Albal®

Além disso, também podes congelar beringelas já preparadas e cozinhadas. Basta cortá-las em cubos pequenos, salteá-los, estufá-los ou assá-los e armazená-los no congelador em sacos Ultra-Zip® da Albal® após arrefecerem.

A aplicação Foodsaver da Albal® indica-te, o mais tardar, após nove meses, quando deves descongelar e consumir as beringelas congeladas.

Queres mais truques e dicas acerca do tema “congelar corretamente”? Passa por aqui: nós já reunimos alguns para ti.

Produtos sugeridos

Sacos de congelação herméticos Ultra-Zip® da Albal®
Produto Sacos de congelação herméticos Ultra-Zip® da Albal®

Com fecho duplo

Ir para Sacos congelação Ultra-Zip®
Sacos de congelação da Albal®
Produto Sacos de congelação da Albal®

Evitam queimaduras causados pelo frio de forma fácil e segura

Ir para Sacos de congelação

Isto também lhe poderá interessar

Congelar sobras de cebola corretamente. Vê como o fazer 29.04.2022

Cortaste demasiada cebola ou tens cebolas em casa que estejam prestes a estragar-se? Congela-as! Além de sustentável, também é prático. Nós mostramos-te a melhor maneira de congelar cebola.

Ler mais
Congelar ovos de forma correta 17.05.2021

Os pasteleiros certamente estão familiarizados com esta dica: o bolo está no forno e sobrou uma clara ou uma gema de ovo. Sim, claro que sim. A congelação é uma solução possível.

Ler mais
Congelar e conservar corretamente peito de frango 06.02.2023

Quer seja assado no forno, frito na frigideira ou usado como topping para saladas, um peito de frango tenro é um bom ingrediente para diferentes receitas deliciosas!

Ler mais